Kategori: Sebze Yemekleri

Tencerede çiğden sırık fasulyesi yemeği tarifi, nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. sırık fasulyesi
1 adet soğan (100 gr.)
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
1 adet iri sivri domates (200 gr.)
1 çay kaşığı kaşığı toz şeker
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Sırık fasulyesi görünüşte çalı fasulyesine benzer ve ondan biraz daha etlidir. Sırık fasulyesi kendi suyu ile pişirilebileceği gibi su ilave edilerekte pişirilebilir. Diğer taze fasulye çeşitleriyle yapılan yemeklerin tamamı sırık fasulyesi ile yapılabilir. Tarifimde yarım kilo sırık fasulyesi kullandım ve yemeği çiğden yaptım. Yani yemek yaparken malzemeleri kavurmadım. Sırık fasulyesi tencerede en düşük (kısık ateşte) ısıda 90 dakikada pişer. Afiyet olsun.

Tencerede kendi suyunda domatesli çiriş yemeği tarifi
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. çiriş otu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates (100 gr.)
1 çay kaşığı domates salçası
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz

Ön söz:
Çiriş otunun en güzel pişirme şekli, çirişi pişirirken hiç su kullanmamaktır. Çiriş otu, semiz otu ve ıspanak gibi sulu bir sebzedir. Pişmeye başladığında çabucak suyunu salar. Çiriş yemeğinde fazla miktarda pirinç veya bulgur kullanılmayacaksa, çirişin kendi suyu bulgur ve pirinci pişirmeye yetecektir.