Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

organik biber dolması


Kıymalı organik biber dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
8 adet organik dolma biber
150 gr. dana kıyma (orta yağlı)
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (iç için)
2 su bardağı kaynar su
1/5 demet maydanoz

Bilgi notu:
Organik Red Ruffled dolma biberi artık ülkemizde yetiştiriliyor. Üretim sürecinde yeşil renkli olan biberler, olgunlaştıkça kırmızı renk alıyor. Bu biberin üçüncü kez dolmasını yapıyorum, son derece güzel görünümlü ve tatlı bir biber türü. Bu biberi Bursa ilimizin Orhangazi ilçesinden geçerken üretici köylülerden tadarik ettim ve dolmasını yaptım.

Okumaya devam et “organik biber dolması”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı pazı sarması


Zeytinyağlı pazı sarması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bağ pazı (700 gr.)
1 su bardağı pirinç
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Sos malzemesi:
1.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Pazı sarması ya da pazı dolması yaparken, pazı yaprakları yumuşayıncaya kadar, kaynayan su içinde tutulur. Yaprakların taze, ya da kart oluşuna göre bu süre 15 ila 25 saniyeyi geçmez. Ardından yumuşamış pazı yapraklarının ortasına kadar devam eden sert damarı sapıyla birlikte kesilerek alınır. Alınan bu sapların bir miktarı tencerenin tabanına yayılır ve üzerine sarmalar dizilir. Pazı sarması içi arzuya göre kıymalı, pirinçli ve bulgurlu hazırlanabilir.

Okumaya devam et “zeytinyağlı pazı sarması”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

izmir börülce yemeği

izmir börülce yemeği
İzmir börülce yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. ince börülce
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet domates (150 gr.)
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
İzmir börülce yemeği yapımı, diğer börülce yemeği yapımlarından farklı değildir. Yemeğinizi pişirirken ince yapılı börülce kullanırsanız İzmir börülce yemeğini yapmış olursunuz. Pazar ve marketlerde her zaman ince yapılı börülce bulamazsınız. Bulduğunuzda zeytinyağlı yemeğini yaparsanız, mutlaka tat, lezzet ve çabuk pişmesinden memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “izmir börülce yemeği”