Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Sebze Yemekleri Tavuk Yemekleri

güveçte sebzeli tavuk but


Güveçte sebzeli tavuk but tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet tavuk but
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 adet orta boy domates
2 adet patlıcan
2 adet sakız Kabağı
2 adet patates
2 adet kapya biber
2 adet sivri biber
4 diş sarımsak
200 gr. istiridye mantarı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su
toprak güveç Kabı

Bilgi notu:
Sebzeli tavuk güveci, toprak güveç kullanarak ocak üzerinde pişirdim. Yemekte tavuk budunu derisiz ve kemiksiz kullandım. Bu yemek için istenirse bir bütün tavuk göğsü kullanılabilir. Tavuk eti derili kullanılırsa, güvece ilave edilecek yağ miktarı azaltılmalıdır ki, yemek yağlı olmasın. Tarifimi denerseniz memnun olacağınızdan emin olabilirsiniz, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “güveçte sebzeli tavuk but”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

yumurtalı kuşkonmaz


Yumurtalı kuşkonmaz kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bağ kuşkonmaz (300 gr.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (20 gr.)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Kuşkonmaz bitkisi piyasada doğada kendi halinde yetişen kuşkonmaz veya ticari olarak üretilen kuşkonmaz olarak bulunur. Tarifimde kullandığım kuşkonmaz ticari olarak üretilen kuşkonmazdır. Her iki kuşkonmaz kullanılarak birkaç çeşit yemek yapımında kullanılır. Bu yemeklerden bazıları kuşkonmaz çorbası, kuşkonmaz yumurtalı veya sade kavurması, kuşkonmaz salatasıdır. Kuşkonmaz kimi yemeklerin yanında ızgara yapılarak veya haşlanarak garnitür olarak kullanılır.

Okumaya devam et “yumurtalı kuşkonmaz”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kabak dolması


Kıymalı pirinçli kabak dolması tarifi, dolma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
8 adet sakız kabağı
200 gr. dana kıyması
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
2 adet domates
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tepeli tuz (iç için)
1 çay kaşığı tuz (dolmanın suyu için)
2 su bardağı kaynar su
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
Tencere 22 cm.

Yemeğin ön hazırlığı:
Kabak üzeri çatal veya oyma bıçağının tırtıklı tarafı ile kazınacak, uçları kesilecek, ikiye bölünecek ve içleri boşaltılacak. Bir kap içine yeterli miktarda su, 1 yemek kaşığı tuz, kabak parçaları konulacak ve karıştırılacak. Kabak parçaları bu su içinde dinlendirilecek. Kabak doldurulurken sadece suyu süzülecek, yıkanmayacak. Domatesin bir tanesi ve soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz ve dereotu kıyılacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek.
Okumaya devam et “kabak dolması”