Kategori: Salata Tarifleri

Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

ahtapot salatası


Domatesli ahtapot salatası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. haşlanmış ahtapot eti
1 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon
Bir tutam maydanoz

Bilgi notu:
Ahtapot haşlandıktan sonra başta kolları olmak üzere (her yeri) doğranarak salatası yapılır. Ahtapot salatasını tatlandırmak için; damak zevkinize uyan (sarımsak, dereotu, maydanoz, kekik, nane gibi) çeşitli baharatlar kullanılabilir. Salatanın sosu, zeytinyağı ve limon suyu karıştırılarak yapılır. İstenirse, limon suyu yerine sirke kullanılabilir.

Okumaya devam et “ahtapot salatası”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

olgunlaşmamış domates turşusu


Olgunlaşmamış domates turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1350 gr. olgunlaşmamış domates
350 gr. çarliston biber
60 gr. salamura (kaya) tuzu
50 gr. üzüm sirkesi
50 gr. toz şeker
6 gr. limon tuzu
12 gr. sarımsak
10 adet kuru nohut
1.2 litre kaynamış soğutulmuş su
2 litre cam kavanoz

Bilgi notu:
Turşu kurmak, yemek yapmak gibidir. Herkes yemek yapabilir, sorun yok. Sorun ise, pişirilen yemeğin tat ve lezzetinde olabilir. Turşu kurmak kişiye özel yetenektir; bilgi, beceri ve deneyim gerektirir. Turşu kurmanın en önemli detayı salamuranın hazırlanmasıdır. Kurduğum turşuda 850 gr. su kullandım. Salamura suyunu 1.2 litre olarak hazırladım ve hazırladığım salamura suyundan 850 gramını kullandım. Tarifimi deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim.

Okumaya devam et “olgunlaşmamış domates turşusu”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

soğan turşusu


Kırmızı soğan turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kırmızı soğan (300 gr.)
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Soğan turşusu yabancı mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir garnitür çeşitidir. Ne var ki, baharatları aşırı kullandıklarından dolayı, yabancıların yapmış olduğu soğan turşusu bizlerin damak tadına uymaz. Soğan turşusu tarifimi bizlerin damak zevkine göre yaptım. Soğan turşusu her soğan çeşitinden yapılabilir. Mor soğan çeşiti değil, kırmızı soğan çeşitinden yapılan soğan turşusunun tadına doyum olmaz. Hazırlanan soğan turşusu bir saat içinde tüketilsede, dolapta 24 saat bekletildikten sonra kullanılırsa tadının doruğuna ulaşır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “soğan turşusu”