Blog Archives

sırsız güveç kabı ilk kullanımı nasıl olur?

sırsız toprak güveç
Yeni alınan sırsız toprak güveç kabı ilk kullanımı nasıl olur? Güveç alırken nelere dikkat etmeliyiz. Güveç içinde yemek saklanır mı? Gibi sorular, toprak güveç kabının mutfakta ne kadar önemli olduğunu vurgular. Piyasada çok çeşitli malzemelerden yapılmış güveç (tenceresi) kabı bulunmaktadır. Bu kaplar içinde en yaygın olanı killi topraktan yapılan, toprak güveç kabıdır.

Tarifin Devamı >>



evde kullanılan ekmek tavası


Evde kullanılan ekmek tavası: Ekmeğin ana maddesi buğday unu, su, tuz ve mayadır. Bu maddeler belirli ölçüde katılarak hamur yoğurulur ve ekmek yapma yöntemlerine uygun olarak hamur mayalandırılır, şekil verilerek pişirilir. Normal mayalı bir ekmek, bu yolu takip ederek sofralarımıza gelir. Ekmek yapılırken yoğurulan hamur içerisine çeşitli katkı malzemeleri katılır.

Tarifin Devamı >>



erzak kürekleri


Erzak kürekleri ve ölçüleri: Market mutfak reyonlarında ve pazarcı tezgahlarında gözümüze takılan bu 4’lü plastik set, erzak kürekleridir. Malzemeleri bir yere aktarmak ve ölçmek için oldukça kullanışlıdır. Küçükten büyüğe doğru sıralanmış bu küreklerin malzeme ölçme kapasitesi, bir yemek kaşığı referans olarak alınmıştır. Yani, en küçük kürek bir yemek kaşığı ölçüsünde malzeme alır. Ölçü kürekleri ile herhangi bir malzemeyi ölçerken; kürek malzeme içerisine daldırılır ve sağ ve sola sallanarak, malzeme kürek yan duvarı hizasına getirilir. Ve bu şekilde malzemelerin yaklaşık ölçüsü alınır.

Aşağıda verilen değerler; erzak kürekleriyle ölçülen bazı malzemelerin  yemek kaşığı ve çay (100 ml.) bardağı ile karşılaştırılmasıdır.

Tarifin Devamı >>



bıçak nasıl bilenir


Evde bıçak nasıl bilenir ve mutfak bileme aletleri: Mutfak el aletleri içerisinde birinci sırayı bıçaklar alır. Yemek malzemelerinin soyulması, doğranması için gerekli olan bıçaklar zamanla fazla çalışmaktan dolayı, ilk kesici özelliklerini kaybeder ve körelirler. Körelmiş bıçağın mutfakta kullanılmasının zorluklarını çoğumuz biliriz.

Tarifin Devamı >>



buharda pişirme sepeti


Buharda Pişirici, Buharda Pişirme Aparatı, Buhar Sepeti: Sebzelerin buhar da pişirilmesiyle vitamin, mineral ve besin kayıbı olmayacağını bu işi bilenler hep söylerler. Aklıma hep yatmış olan bu söylemler, televizyonu başka bir kanala yönlendirdiğim zaman, aklımdan uçup gider. Ta ki, başka bir otorite bu konuyu gündeme getirinceye kadar konudan habersiz yaşarım. İki yıl önce yine televizyon da, buhar da yemek pişirme yöntemleriyle ilgili bir program seyrettim. Ardından, bu konu ile ilgili bir reklam verdiler, onu seyrettim. Anlatılanlar doğru ama, reklamını verdikleri alet oldukça pahalı idi. Her zaman olduğu gibi konu’yu unuttum gitti.

Tarifin Devamı >>



Top