Zeytinyağlı rezene tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kök rezene
2 orta boy soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 adet iri havuç
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı soğuk su
Bir tutam maydanoz
Yarım Limon
Bilgi notu:
Zeytinyağlı rezene kökü yemeği tadılası bir yemek, rezene kökü salatasıda aynı tat ve lezzette. Zeytinyağlı rezene yemeğini çiğden yaptım, tencerede en düşük ısıda 40 dakikada pişirdim. Bir kilo rezene kökü ayıklandıktan sonra 400 gr. yemeklik rezene yumruları çıktı.
Yemeğin ön hazırlığı:
Rezene kökünün yumrularını tutan dış yaprakları alınacak ve içerisindeki yumrular ayrılacak. Soğanlar dörde bölünecek. havuç soyulacak ve verev doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz ince doğranacak.
Sosun hazırlanması:
Bir kap içerisine 1 tatlı kaşığı un, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı soğuk su konulacak ve çırpılacak.
Rezene Yumruları
Zeytinyağlı Rezene
Nasıl yapılır?
Tencere tabanına zeytinyağı yayılacak ve üzerine rezene yumruları dizilecek. Yumruların aralarına soğan, sarımsak, havuç dizilecek ve yarım limon sıkılacak. Hazırlanan sos tencereye ilave edilecek. Tencere normal ısıda kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saata bakılacak ve not edilecek. 40 dakika bitiminde rezene yemeğiniz servise hazır. Şimdi üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com