Yazar: uskumru

Kategoriler
Sebze Yemekleri

dondurulmuş bamya yemeği

dondurulmuş bamya yemeği
Dondurulmuş bamya yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. donmuş taze iri bamya
6 yemek kaşığı zeytinyağı (60 gr.)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet iri domates (200 gr.)
3 su bardağı kaynar su (600 ml.)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yemek yapımında  taze bamya, donmuş olarak tencereye ilave edilecek.

Bilgi notu:
Derin dondurucuda bulunan 500 gr. taze bamayayı etsiz olarak tencerede yaptım. Bilirsiniz donmuş çoğu sebzelerin yemeği yapılırıken çözdürülmez. Sebzeler dondurucudan çıktığı gibi kullanılır. Bazen donmuş sebzelerin torbasında kar birikmesi olur. Karlı olan donmuş sebzeler mutlaka kevgire konularak üzerine su tutulur ve kar giderildikten sonra yemek yapımında kullanılır. Değilse sebzenin üzerinde bulunan kar veya buz yemeğin su oranını değiştirir. Bu da istenen bir şey değildir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “dondurulmuş bamya yemeği”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

etli çalı fasulyesi


Düdüklü tencerde dana etli çalı fasulyesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. çalı fasulyesi
150 gr. dana kuşbaşı et
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates (100 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı kaynar su
Termo düdüklü tencere

Bilgi notu:
Düdüklü tencerede dana kuşbaşı etli çalı fasulye yemeğini iki aşamalı yaptım. Önce eti 1,5 su bardağı su ile orta ateşte 20 dakika haşladım. Ardından düdüklüyü ocaktan aldım ve diğer malzemeleri ilave ettim. Eti haşlamak için ilave ettiğim su dışında, düdüklüye su koymadım. Yemeğin malzemeleri:ilave ettikten sonra yemeği en düşük ısıda 25 dakikada pişirdim ve ocaktan aldım. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “etli çalı fasulyesi”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kabak dolması


Kıymalı pirinçli kabak dolması tarifi, dolma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
8 adet sakız kabağı
200 gr. dana kıyması
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
2 adet domates
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tepeli tuz (iç için)
1 çay kaşığı tuz (dolmanın suyu için)
2 su bardağı kaynar su
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
Tencere 22 cm.

Yemeğin ön hazırlığı:
Kabak üzeri çatal veya oyma bıçağının tırtıklı tarafı ile kazınacak, uçları kesilecek, ikiye bölünecek ve içleri boşaltılacak. Bir kap içine yeterli miktarda su, 1 yemek kaşığı tuz, kabak parçaları konulacak ve karıştırılacak. Kabak parçaları bu su içinde dinlendirilecek. Kabak doldurulurken sadece suyu süzülecek, yıkanmayacak. Domatesin bir tanesi ve soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz ve dereotu kıyılacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek.
Okumaya devam et “kabak dolması”