Dondurulmuş bamya yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. donmuş taze iri bamya
6 yemek kaşığı zeytinyağı (60 gr.)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet iri domates (200 gr.)
3 su bardağı kaynar su (600 ml.)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yemek yapımında taze bamya, donmuş olarak tencereye ilave edilecek.
Bilgi notu:
Derin dondurucuda bulunan 500 gr. taze bamayayı etsiz olarak tencerede yaptım. Bilirsiniz donmuş çoğu sebzelerin yemeği yapılırıken çözdürülmez. Sebzeler dondurucudan çıktığı gibi kullanılır. Bazen donmuş sebzelerin torbasında kar birikmesi olur. Karlı olan donmuş sebzeler mutlaka kevgire konularak üzerine su tutulur ve kar giderildikten sonra yemek yapımında kullanılır. Değilse sebzenin üzerinde bulunan kar veya buz yemeğin su oranını değiştirir. Bu da istenen bir şey değildir. Afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yemeklik doğranacak, domates rendelenecek. Üç su bardağı kaynar su hazır edilecek.
dondurulmuş taze bamya
dondurulmuş taze bamya yemeği servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, salça, rendelenmiş domates ilave edilecek ve orta ısı ayarında kavrulacak. Peşinden donmuş taze bamya, 3 su bardağı kaynar su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 45 dakika bitiminde dondurulmuş taze bamya yemeği servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com