Yazar: uskumru

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

düdüklüde ıslanmış nohut nasıl pişirilir


Düdüklüde ıslanmış nohut nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Nohut yemeği düdüklü tencerede iki şekilde pişirilir. Nohut yarı pişmiş halde tencerede veya düdüklüde haşlandıktan sonra düdüklüde pişirilir. Ya da nohut akşamdan yumuşaması için su içene konur ve dinlendirilir. Bu işleme nohutu ıslatama diyoruz. Nohutu ıslatmadaki amaç, nohut ıslanınca şişer, bu sayede pişirmesi kolay ve yerken yumuşacık olur. Nohut bağırsaklarda gaz yaptığı için, nohutu ıslattıktan sonra suyu değiştirilir, bir taşım kaynatılır, köpüğü alındıktan sonra yemeği yapılır. Nohutun ıslanması için normal soğuk su içinde 8 saat kalması yeterlidir. Bir su bardağı dolusu nohut ıslatıldığında 3.5 su bardağı dolusu nohut çıkar. Bir su bardağı kuru nohutla yapılan yemek üç kişiye yeterlidir.

Okumaya devam et “düdüklüde ıslanmış nohut nasıl pişirilir”
Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler

domatesli bulgur pilavı

domatesli pilav
Domatesli bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı Bulgur (140 gr.)
30 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
150 gr. olgun domates (150 gr.)
50 gr. kuru soğan
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su baradağı kaynar su (400 ml.)

Bilgi notu:
Domatesli bulgur pilavı yapımında 200 ml. su bardağı ölçüsünde Erzincan köy bulguru, tereyağının yanmaması için bir yemek kaşığı zeytinyağı kullandım. Bilirsiniz bulgur yapımında kullanılan buğdayın sertlik derecesi ve bulgurun yapım yöntemine göre pişme süresi değişkenlik gösterir. Bu süre 15 ila 25 dakika arasında gezinir. Erzincan bulgurunu en düşük ısıda 20 dakikada pişirdim. Bulgur yıkanmasada olur. Yıkanmayan bulgurla yapılan pilav helmeli olur. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “domatesli bulgur pilavı”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

ıspanaklı erişte nasıl yapılır


Ispanaklı erişte nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı böreklik un (220 gr.)
1 adet yumurta (65 gr.)
1 Türk kahve fincanı su (70 gr.)
1 yemek kaşığı kurutulmuş ıspanak (10 gr.)
1 çay kaşığı tuz (4 gr.)

Bilgi notu:
Ev eriştesi nasıl yapılır? Ev eriştesi yapımında böreklik un, yumurta, su ve tuz kullanılır. Erişte hamuru hazırlarken kullanılan malzemelerin miktarları kesilen eriştenin kalitesini belirler. Ağız tadıyle erişte yapıp yemek istiyorsanız eğer, tarifimi tereddüt etmeden kulanın ve sonucu görün derim. Verdiğim malzemelerle üç porsiyonluk erişte yapılır. Malzemelerin katlarını alarak arzu ettiğiniz miktarda erişte yapabilirsiniz.

Erişte hamurunda bir yemek kaşığı (tepelice doldurulmuş) kurutulmuş ıspanak kullandım. Eriştenizde ıspanak kullanmanız tercihinize kalmış, dilerseniz kullanmayabilirsiniz. Erişte içinde ıspanağın belli belirsiz bir aroması var, kesinlikle ıspanak tadını almazsınız.
Okumaya devam et “ıspanaklı erişte nasıl yapılır”