Yazar: uskumru

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

lüfer ızgara


Lüfer ızgara tarifi, ocak üzerinde döküm ızgarada nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet temizlenmiş lüfer (400 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tepelice tuz
Silikon mutfak fırçası
Döküm ızgara

Bilgi notu:
Bir tane İstanbul boğazında tutulmuş lüferi, ocak üzerinde döküm ızgarada pişirdik. Ülkemizde en lezzetli lüferin İstanbul boğazında tutulduğu söylenir. Sebebi ise, boğazda tutulan lüferin oldukça yağlı olmasıdır. Yağlı balık yağ içinde kızartılmaz, balığı pişirmek için ızgara kullanılır. Bizde öyle yaptık, balığı üçer dakikalık aralıklarla ikişer defa çevirdik ve toplam 12 dakikada balığı pişirdik. Balığın iki yüzeyi mühürledikten sonra ikinci döndürmede ocak alev ayarını orta ile yüksek ısı arasında bir yerde sabitlemeniz gerekir ki, balık yanmasın. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “lüfer ızgara”
Kategoriler
Dolma Tarifleri

kabak sandal


Kuşbaşı etli kabak sandal tarifi, nasıl yapılır? Yapımı kolay ve leziz denemeye değer.
Yemeğin malzemeleri:
4 adet sakız kabağı
300 gr. kuşbaşı dana eti
1 adet domates (100 gr.)
1 adet soğan (100 gr.)
70 gr. taze kaşar peyniri
50 gr. kapya biber
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı (iç harç için)
1 çay kaşığı domates salçası (sos için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığ tepelice tuz
1 su bardağı kaynar su (sos için)
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Fırında kabak sandal yemeği sağlıklı beslenenler, diyet yapanlar için enfes bir tat. Evde hazırlanan seçkin yemekler, yemek yapmasını sevenler tarafından gerçekleştirilir. Bu yemeğin yapımı zor değil, sadece işlem sayısı fazla. Bu sebeple oturduğu yerden kalkmayı iş görenle; sakın ha! kabak sandal tarifine göz atmayın bu sizi aşar. Sözlerim yemek yapımının zorluğundan değil, uğraşısının fazla oluşundandır. Yemek yemekten ziyade; yemek yapmasını sevenler, bu uğraşıyı hobi haline getirenler ise, yemeği yapmaktan ve sofraya koymaktan keyif alacaktır. Tarifimizi deneyin, sağlıklı beslenin. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kabak sandal”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Tavuk Yemekleri

tavuk ciğeri nasıl pişirilir


Tavuk ciğeri nasıl pişirilir?
Tavuk ciğeri ve yüreği
Keskin bıçak
Bol çeşme suyu
Kevgir

Bilgi notu:
Tavuk ciğerini seveninin olduğu kadar, sevmiyenide çoktur. Tavuk ciğeri, usülüne uygun ön hazırlığı yapılmadan, yapılan yemeklerin  beğenilmeyen tarafı mutlaka fark edilir. Örneğin; ciğer kokusu, acılığı gibi belirtileri örnekleyebiliriz. Ciğerin bu olumsuzluklarını yok etmek için ilk yapılması gereken işlem, ciğerle yemek yapmaya geçmezden önce yapılması gerekenlerdir. İşte, bu post ciğerle ilgili sorunların giderilmesine yöneliktir. Yazılanları sonuna kadar takip ederseniz; hayal gücünüzle sınırlı olan, mutfağınızda çorbasından sebze yemeklerine ve hatta hamur işlerine kadar tavuk ciğerini kullanabilirsiniz. Daha önemlisi, alınan ciğerin dolapta fazla bekletilmeden hemen kullanılmasıyle ilgili zorluk. İşte bu sorunların üstesinden nasıl gelinirin yanıtı, bu yazımızda işlenmektedir.

Okumaya devam et “tavuk ciğeri nasıl pişirilir”