Yazar: uskumru

Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı patlıcan yemeği


Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi, nasıl pişer?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. alacalı patlıcan
2 adet soğan
2 adet iri domates
5 diş sarımsak
3 adet sivri biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Zeytinyağlı patlıcan yemeği her çeşit patlıcanla yapılabilir. Yemek yapımında alacalı patlıcan kullanılırsa zeytinyağlı patlıcan yemeği daha da lezzetli olur. Birde sebzeleri hazırlarken taze alacalı patlıcanın kabuğunu soymaya gerek yoktur. Zeytinyağlı alacalı patlıcan yemeği pişirilirken su kullanılmadı. Sebzeler kendi suyu ile en kısık ateşte bir saatte pişti.

Okumaya devam et “zeytinyağlı patlıcan yemeği”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

uskumru tava


Uskumru tava tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet Norveç uskumrusu
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı un
tuz

Bilgi notu:
Norveç uskumrusu şoklama ile dondurulan ve oldukça yağlı ve lezzetli balıktır. Bu donmuş balığı alırken mutlaka çözülmemiş olmasına dikkat etmemiz gerekir. Bu balığın tavası ve ızgarası yapılır. Balıkları temizlerken karın yüzeyinde bulunan siyah bölgeler ve kimi yerlerdeki pıhtılaşmış kan kalıntıları mutlaka giderilmelidir. Bu kalıntıların varlığı balık piştikten sonra hissedilir. Çünkü balık eti acı olur, bu da istenen bir şey değildir.

Okumaya devam et “uskumru tava”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

fırında etli karışık sebze


Fırında etli karışık sebze kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. dana kuşbaşı et
200 gr. istiridye mantarı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet iri kuru soğan
5 diş sarımsak
2 adet patates
2 adet kabak (sakız kabağı)
2 adet domates
2 adet patlıcan
2 adet al biber (kapya biberi)
2 adet çarliston biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Etin haşlama suyu

Bilgi notu:
Fırında etli karışık sebze yemeğini istediğiniz sebzelerle etli veya etsiz yapabilirsiniz. Eti öncesinden düdüklü tencerede haşladığımız için, yemeğin pişme süresine bir etkisi olmayacaktır. Bu sebeple sebzeler dilediğimiz dirilikte ve şekilleri bozulmadan pişecektir. Yemekte kuzu eti kullanmak isterseniz; eti haşlamanıza gerek yok, eti doğrudan kullanabilirsiniz.

Bu durumda yemeğe su verirken 2 su bardağı kaynar su ilave etmeniz gerekir. Sebze çeşitlerini (elinizden geldiğince) aynı irilikte doğrarsanız, aynı sürede pişmesine katkı sağlamış olursunuz.
Okumaya devam et “fırında etli karışık sebze”