Yazar: uskumru

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

olgunlaşmamış domates turşusu


Olgunlaşmamış domates turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1350 gr. olgunlaşmamış domates
350 gr. çarliston biber
60 gr. salamura (kaya) tuzu
50 gr. üzüm sirkesi
50 gr. toz şeker
6 gr. limon tuzu
12 gr. sarımsak
10 adet kuru nohut
1.2 litre kaynamış soğutulmuş su
2 litre cam kavanoz

Bilgi notu:
Turşu kurmak, yemek yapmak gibidir. Herkes yemek yapabilir, sorun yok. Sorun ise, pişirilen yemeğin tat ve lezzetinde olabilir. Turşu kurmak kişiye özel yetenektir; bilgi, beceri ve deneyim gerektirir. Turşu kurmanın en önemli detayı salamuranın hazırlanmasıdır. Kurduğum turşuda 850 gr. su kullandım. Salamura suyunu 1.2 litre olarak hazırladım ve hazırladığım salamura suyundan 850 gramını kullandım. Tarifimi deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim.

Okumaya devam et “olgunlaşmamış domates turşusu”
Kategoriler
Pirinç Pilavı Tarifleri Tavuk Yemekleri

fırında pilavlı tavuk baget


Fırında pilavlı tavuk baget tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
800 gr. tavuk baget  (tavuk incik)
1 su bardağı pirinç  (250 ml. bardakla)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (40 gr.)
1 adet küçük soğan
1 adet orta boy domates
2 su bardağı tavuk suyu (500 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
soğuk su

Bilgi notu:
Fırında pilavlı tavuk baget yemeği; baget haşlandıktan sonra fırında 20 dakikada pişer. Pilav yapımında soğan, domates ve baldo pirinç kullandım. Fırın tepsisinin boyutları ve ihtiyaç nedeniyle; her zaman pirinci ölçtüğüm 200 ml. su bardağı yerine, bu defa 250 ml. su bardağı kullandım. Et suları kullanılarak yaptığım pilavlarda bir bardak pirinç için, iki bardak et suyu kullanırım. Bu kuralıma pilav yapımında aynen uydum ve sonuçta mükemmel lezzette yemeğimi yaptım. Tavsiye ederim.

Okumaya devam et “fırında pilavlı tavuk baget”
Kategoriler
Şerbetli Tatlı Tarifleri

tavada erzincan el kesimi kadayıf

tavada erzincan el kesimi kadayıf
Tavada Erzincan el kesimi kadayıf tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
200 gr. Erzincan el kesmesi kadayıf
8 yemek kaşığı erimiş tereyağı (tuzsuz)
50 gr. ceviz içi
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Teflon Tava 24 cm.

Bilgi notu:
Teflon tavada ceviz içli el kesimi kadayıf tatlısı uğraştırıcı olmasına rağmen, sonuç fazlasıyle memnun edici. Meraklıları için el kesimi Erzincan kadayıfı bir kez olsun denemeye değer. Önemli olan, kadayıf hamurunu yoğurmanız ve kadayıfı hazırlamanızdır. Burdan tarifine göre Erzincan el kesimi kadayıfı yapabilirsiniz. Kadayıfı hazır ettikten sonra geriye malzemeleri kullanarak kadayıfınızı yapar, kızartır, şerbetler ve yersiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “tavada erzincan el kesimi kadayıf”