Yazar: uskumru

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Pastane Tarifleri

pirinç patlağı tarifi


Evde pirinç patlağı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı su
3 su bardağı ayçiçeği yağı
Tel süzgeç
Tava (wok tava olabilir)
Fırın tepsisi
Fırın kağıdı

Bilgi notu:
Pirinç patlağını seven biri olarak, evde pirinç nasıl patlatılır konusunda epey uğraştım. Sonuçta, kum ile pirinç patlatmayı başardım. Fakat; bu yöntemde kullanılan alet ve malzemelerin tedarikinin zor olduğunu düşündüğümden, tarifini vermekten vazgeçtim. Evde kolay pirinç patlatma yöntemim ise, kızgın yağ içinde olanıdır. Bu işlemle her cins pirinci kolaylıkla patlatabilirsiniz. Patlatacağınız pirinç, baldo cinsi olursa daha iyi sonuç alırsınız, şişen taneler iri olur. Evde pirinç patlatma işlemi üç aşamada gerçekleştirilir. Bu işlemler sıra ile şöyledir; pirincin pişirilmesi, kurutulması ve kurumuş pirincin kızgın yağ içinde patlatılmasıdır. Tarifimi denerseniz, evde kolaylıkla pirinç patlatabilirsiniz. Bir su bardağı ölçüsünde pirinç ile iki kase dolusu pirinç patlatmış olursunuz.

Okumaya devam et “pirinç patlağı tarifi”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

dalyan köfte


Fırında yumurtalı sebzeli soslu dalyan köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. köftelik dana kaburga kıyması
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı bezelye
1 adet soğan
3 adet katı haşlanmış yumurta
1 adet yumurta (köfte için)
4 yemek kaşığı tepelice galeta unu
4 yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Sos malzemesi:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Klasik dalyan köfte içi için; katı pişmiş yumurta, haşlanmış patates, haşlanmış havuç ve haşlanmış bezelye kullanılır. Ya da, üç sebzenin bir arada bulunduğu garnitür hazır konserve de aynı işi görür. Dalyan köfte yapımı uğraştırıcı olsa da, sevdiklerinizle birlikte yemesi bi o kadar güzel. Kim istemez böylesi bir güzelliğin paylaşımını bilemem. Fırında dalyan köfte kızartılırken bazen çatlayabilir. Sebebi ise, fırının yüksek ısıda ısıtılmış olması veya köftenin birleşim yerinin üste gelmiş olmasından olabilir. Fırın ısısı (köftenin miktarına göre) 160°C ila 180°C arası olursa köfteniz çatlamaz. Bu da püf noktası oluyor, meraklısına.

Okumaya devam et “dalyan köfte”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Düdüklü Tencere Yemekleri

şevketi bostan çorbası nasıl pişer


Düdüklüde şevketi bostan çorbası nasıl pişer tarifi, etli nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. dondurulmuş şevketi bostan otu
200 gr. kaburgadan dana kuşbaşı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gr. rendelenmiş domates (buzluktan)
50 gr. kapya biber kırmızı yeşil karışık (buzluktan)
1 adet orta boy kuru soğan (100 gr.)
6 su bardağı kaynar su (1200 ml.)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı çankırı kaya tuzu
1 tutam maydanoz

Terbiye malzemeleri:
1 adet organik yumurta sarısı
1/2 organik limon suyu (1 yemek kaşığı)

Bilgi notu:
Şevketi bostan çorbası tarifi tamamen bize aittir, hiçbir tariften esinlenilmemiştir. Çorbanın tek kusuru, terbiyesinde un kullanılmamış olmasıdır. Sağlıklı vücut için, sağlıklı beslenmek ve fazla kilolardan kurtulmak gerekli diyoruz ya. İşte bu yüzden, ketojenik diyet yapıyoruz ve diyetin yasaklı besinler listesinde un bulunduğundan un kullanmadık. Oysaki çorba, 1 tatlı kaşığı tepeleme unun terbiysine konulması için bas bas bağırıyor. Hazırladığımız bu çorba aynen mantar çorbası tadında ve enfes. Şevketi bostan otu yemekleri normal tencerelerde olması gerektiği gibi pişmiyor. Bu iş için en ideali düdüklü tencere kullanmaktır. Derin dondurucunuzda şevketi bostan otu bulunuyorsa, tarifimi mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “şevketi bostan çorbası nasıl pişer”