Yazar: uskumru

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

kış güveci nasıl yapılır


Sebzeli kış güveci nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. orta yağlı kuşbaşı dana eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kereviz
2 adet iri havuç
2 adet patates
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Kış güveci, kış mevsiminde yetişen sebzelerle yapılır. Güveç yemeği toprak güveç kapta yapılabildiği gibi, tencere kullanılarakta yapılabilir. Güveç, etli sebzeli veya sadece sebzeli güveç yapılabilir. Hazırlanan güveç arzuya göre ocak üzerinde ya da fırında pişirilebilir. Ocak üzerinde pişirilen güveç ile fırında pişirilen güveç arasında pişme süresinde ve lezzetinde hiç fark yoktur. Ocak üzerinde pişirilen güveç en kısık ocak ayarında, elektrikli fırında pişirilen güveç 200°C derecede pişirilir. Yapılan güvecin pişme süresi kullanılan etin çeşitine göre 1 ila 2 saat arasında değişebilir. Kuzu etiyle yapılan güveç ocak üzerinde 1 saatta pişer, dana etiyle yapılan güveç yine etin çeşitine göre 1 ila 1.5 saat arasında pişer. Güveç hazırlanıp ocak üzerine konulduğu vakit, mutfak sıcaklığına bağlı olarak 25 ila 30 dakika sonrası kaynamaya başlar. Güveç buhar çıkarmaya başladıktan sonra saat tutulur. Fırında böylesi bir seçenek olmadığı için, fırında güveç pişirirken güvecin ocakta pişme süresine 30 dakika ilave etmek gerekir.

Okumaya devam et “kış güveci nasıl yapılır”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Meze Tarifleri

topik nasıl yapılır


Ermeni mezesi orijinal topik nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı kuru nohut
2 adet iri kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı(silme) karabiber
1 çay kaşığı(silme) tuz

Bilgi notu:
Topik, bir ermeni mezesidir. Yapımı zaman alıcı, uğraşının sonucu ise tadılmaya değer mükemmel lezettir. Topik yapımında kullanılan soğanın kokusunu ve tadını topiği yerken hissetmezsiniz. Bu nedenle soğan, haşlandıktan sonra bir gece boyu suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Topik yapımında nohut ezilir, ardından yufka olarak 3-4 mm. kalınlıkta açılır. Bu işlemi yapmak için, nemli bez veya plastik streç kullanılır. Topik iç harcının yapımında verdiğim malzemelerin miktarı gram cinsinden olmasada, topik iç harcını hazırlamaya yetecektir.

Okumaya devam et “topik nasıl yapılır”
Kategoriler
Pastane Tarifleri

havuçlu kek


Havuçlu kek tariflerinden memnun olmayanlar için havuçlu kek tarifi:
Kekin malzemeleri:
3 adet yumurta (65×3= 195 gr.)
1.5 su bardağı toz şeker (250 gr.)
1 çay bardağı ayçiçek yağı (85 gr.)
2 su bardağı un (220 gr. söke geleneksel un)
2 su bardağı havuç (150 gr.)
1 su bardağı ceviz İçi (iri kıyım)
1 çay kaşığı toz tarçın (tepeli)
1 paket hamur kabartma tozu (10 gr.)

Bilgi notu:
Kalsik Tatlar bundan böyle arada bir, kek tarifi verecek. Yayınlanacak olan kek tarifleri, yemek kategorileri içinde çeşit olsun diye verilmeyecek. Kendi damak tadıma uyan, beğendiğim kek çeşitlerini, sitede arşivleyip sizlerle paylaşacağım. Kek malzeme ölçülerini alırken, yemek yaparken ölçü aldığım 200 ml. su bardağı, 100 ml. çay bardağı ve standart kaşıklarla yapacağım. Malzeme miktarlarını gerektikçe gram olarakta vereceğim. Umarım, kek tariflerimi dener ve beğenirsiniz.

Okumaya devam et “havuçlu kek”