Yazar: uskumru

Kategoriler
Çorba Tarifleri

domatesli bulgur çorbası


Domatesli bulgur çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 yemek kaşığı tepelice iri bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
1 tatlı kaşığı tepelice un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı silme karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1.5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Domates rendelenecek. Soğan yemeklik, sivri biber halka doğranacak. 6 su bardağı kaynar su hazır edilecek. Bulgur yıkanacak ve süzülecek.

Okumaya devam et “domatesli bulgur çorbası”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

fener balığı kavurması


Fener balığı kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. fener balığı kuşbaşı
30 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 adet iri diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 adet kapya kırmızı biber
1 adet yeşil köy biberi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tepeleme tuz

Bilgi notu:
Fener balığının çorbası dahil, bütün yemekleri güzel. Karışık sebzeli, tereyağlı kavurması daha da güzel. Ne var ki fener balığının sadece kuyruk kısmında yenecek eti var. Bu eti değerlendirmek adına fener kavurması yaptım. Önce eti yüksek ısıda kavurdum, bir kenara aldım. Peşinden sebzeleri kavurduktan sonra kavurduğum balık etini sebzelerle buluşturdum. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “fener balığı kavurması”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

dereotlu bakla yemeği


Düdüklüde dereotlu bakla yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. taze bakla
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı (10 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 çay bardağı kaynar su
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tutam dereotu

Ön söz:
Dereotlu bakla yemeğini lastik contalı klasik düdüklü tencerede yaptım. Yemek tariflerim arasında tencerede, düdüklü tencerede yaptığım birkaç tane bakla yemeği tarifim var.  Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “dereotlu bakla yemeği”