Zeytinyağlı patlıcan bastı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 kg. domates
1 baş sarımsak
5 adet sivri biber
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (tencere içine)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1.5 litre soğuk su (patlıcanı ıslatmak için)
1 yemek kaşığı tuz (patlıcanı ıslatmak için)
Bilgi notu:
Zeytinyağlı patlıcan bastı yemeği sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. Bu yemeği su kullanmadan ve malzemeleri kavurmadan yaptım. Yani, malzemeleri çiğden kullandım. Yemeği tencerede, kısık ateşte 60 dakikada pişirdim. Yemeğimi deneyecek olanlara afiyet olsun.
