Yazar: uskumru

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kırmızı biber dolması


Tencerede kıymalı kırmızı biber dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kırmızı biber (kapya biber) 12 adet
200 gr. orta yağlı dana kıyma
2 adet iri domates
1 tatlı kaşığı domates salçası (harç içine)
1 tatlı kaşığı domates salçası (yemeğin suyuna)
2 adet soğan
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç (200 ml.)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
2 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Kırmızı (kapya) biber yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartılacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “kırmızı biber dolması”
Kategoriler
Makarna ve Mantı Tarifleri

arpa şehriye pilavı


Domatesli tereyağlı arpa şehriye pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı arpa şehriye
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
4 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Arpa şehriye pilavı sade, salçalı, domatesli, sebzeli ve etli yapılabilir. Şehriye pilavı diğer pilav çeşitleri ( kuskus pilavı, pirinç pilavı ve bulgur pilavı) gibi kavrularak ya da haşalanarak pişirilebilir. Arpa şehriye pilavı yapılırken bir ölçü arpa şehriye için iki ölçü su veya et suyu kullanılır.

Okumaya devam et “arpa şehriye pilavı”
Kategoriler
Sebze Yemekleri

tereyağlı madımak yemeği


Tencerede tereyağlı madımak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. taze madımak
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası (10 gr.)
50 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı iri bulgur
3.5 su bardağı kaynar su (700 ml.)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığıÇemen
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Ağız tadıyla madımak yemeği yemek isterseniz, tarifim dişinize göre derim. Düdüklüde, tencerede birkaç çeşit madımak yemeği yaptım ve sitede yayınladım. Bu sonuncu tarifimi kendi damak tadıma göre yaptım. Malzeme ölçülerine tam olarak uyarsanız ağız tadıyle madımak yemeğinizi tatmış olursunuz. Yemeğimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “tereyağlı madımak yemeği”