Zeytinyağlı enginar çiğden pişirme tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet enginar
6 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet küçük soğan
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet havuç
2 adet patates
1 tatlı kaşığı tepelice un
1 tatlı kaşığı tepelice tuz
1/2 limon
3 su bardağı soğuk su
Dereotu
Kategori: Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı pırasalı kereviz emeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet orta boy kereviz
2 Sap pırasa
1 adet havuç
1 adet iri kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un (20 gr.)
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 su bardağı portakal suyu
2 su bardağı soğuk su
Bilgi notu:
Zeytinyağlı pırasalı kereviz yemeğini toplam 1200 gr. sebzeden yaptık. Yemek için 1 çay bardağı (11 yemek kaşığı) zeytinyağı kullandık. Her 100 gr. sebze için 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanmak yerinde olur. Yemekte portakal suyu kullanmak istemezseniz yerine 1 su bardağı su kullanabilirsiniz. Yemekte sadece su kullanırsanız 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı dolusu limon suyu kullanmanız gerekir. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı lahana dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 adet domates (dolmanın üzerine)
1 yemek kaşığı domates salçası (iç için)
6 yemek kaşığı zeytinyağı (iç için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (dolmanın üzerine)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (iç için)
1 tatlı kaşığı tuz (dolmanın üzerine)
1/2 demet maydanoz
2.5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Bilirsiniz zeytinyağlı lahana dolması veya etli lahana dolması yapımında aynı malzemeler kullanılır. Tek farkları zeytinyağlı dolma içinde et ya da kıyma kullanılmaz. Dolmanın sarım tekniği açısından lahana yaprakları, rulo veya üçgen görüntüsü oluşturacak şekilde sarılır. Lahananın sarım şekli tamamen göz zevkinize kalmış, nasıl isterseniz öyle sarabilirsiniz. Lahana yapraklarının içi doldurulduktan sonra tencereye dizerken avuç içinde hafif sıkıp fazla suyunu atmanız, dolmanızın lezzetine lezzet katacaktır. Benden söylemesi, siz yine bildiğiniz gibi yapın.