Zeytinyağlı biber dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
17 tane dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
5 adet kuru soğan
2 adet domates (kapak için)
1.5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam taze nane
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Kategori: Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Garnitürlü zeytinyağlı enginar tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet ayıklanmış enginar
2 adet kuru soğan
1 su bardağı taze iç bezelye
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet havuç
2 adet patates
1 tatlı kaşığı un (tepeli)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon
3 su bardağı soğuk su
Dereotu
Yemeğin ön hazırlığı:
Enginar dört eşit parçaya bölünecek ve su dolu bir kap içine konulacak. Soğan soyulacak ve dört eşit parçaya bölünecek. Havuç soyulacak halka veya verev doğranacak. Patates soyulacak, küp doğranacak. Yeterli miktarda dereotu kıyılacak.
Taze fasulye bastı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. iznik fasulyesi
1 çay bardağı zeytinyağı (100 gr.)
1 adet iri soğan (150 gr.)
2 adet domates (300 gr.)
1 çay kaşığı toz şeker (3 gr.)
2 tatlı kaşığı tuz (16 gr.)
1 su bardağı kaynar su (200 ml.)
Bilgi notu:
Zeytinyağlı taze fasulye bastısı yemeği yapımında İznik taze fasulyesi kullandım. Yemeği tencerede, kısık ateşte, 90 dakikada çiğden pişirdim. Yemekte 16 gr. ( iki tatlı kaşığı dolusu) tuz kullandım. 2 tatlı kaşığı tuz miktarı 4 çay kaşığı tepelice doldurulmuş tuz miktarına eşittir. 4 çay kaşığı tuzun 3 çay kaşığını doğradığım fasulyelerin üzerine ektim ve karıştırdım. Kalan 1 çay kaşığı tuzu ise domates ve soğanların üzerine serptim.