Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
6 Adet Ayıklanmış Enginar
2 Adet Kuru Soğan
1 Su Bardağı Taze İç Bezelye
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Havuç
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Un (tepeli)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon
3 Su Bardağı Soğuk Su
Dereotu
Ön Hazırlık:
Enginar dört eşit parçaya bölünecek ve su dolu bir kap içine konulacak. Soğan soyulacak ve dört eşit parçaya bölünecek. Havuç soyulacak halka veya verev doğranacak. Patates soyulacak, küp doğranacak. Yeterli miktarda dereotu kıyılacak.
Enginar Sos’unun Hazırlanması:
Bir kap içine 3 su bardağı soğuk su ve 1 tatlı kaşığı (tepeli) un konulacak, karıştırılacak. Üzerine, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı (tepelice doldurulmuş) tuz, 1/2 limon suyu konulacak ve karıştırılacak.
Enginar
Ayıklanmış Enginar
Maharetini Göster:
Tencereye enginar, patates, havuç, soğan, bezelye konulacak ve üzerine sos ilave edilecek, 8 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 70 dakika bitiminde zeytinyağlı enginar yemeği hazır. Şimdi üzerine kıyılmış dereotu serpebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com