Kategoriler
Pirinç Pilavı Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuklu nohutlu pilav

tavuklu nohutlu pilav
Tavuklu Nohutlu Pilav Yapımı Nasıl yapılır
Malzemeleri:
1.5 Su Bardağı Pirinç
Yarım Haşlanmış Tavuk Göğsü
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Pirinç ılık su ile birkaç kez, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek. Tavuk göğsü küçük parçalara ayrılacak. Tavuk suyu ve su hazır edilecek.
Kategoriler
Sebze Yemekleri Tavuk Yemekleri

taze fasulyeli tavuk güveci

taze fasulyeli tavuk güveci 1
Toprak Güveçte Taze Fasulyeli Tavuk Güveci Tarifi
Malzemeleri:
600 gr. Taze Fasulye
5 Adet tavuk İncik (baget)
2 Adet Domates
2 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Salça
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Tavuk güveci’nin orijinal tarifinde et olarak bütün piliç ya da tavuk kullanılır. Hangisini kullanırsanız kullanın tavuk piliç fark etmez, her ikisi de güveç içine konmazdan önce yağ içinde kızartılır. Kızartma işleminin sonununda tavuğun saldığı su, kızartma yağı ve tavuk bütün olarak güveç içerisine alınır. Tarifim, tavuk incikle hazırlanmıştır. Tavuk güveç yapmak için tavuk but, yarım tavuk, tavuk incik ve hatta kanat dahi kullanılabilir. Tercih size kalmış bir şey.

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuklu milföy böreği

tavuklu milföy böreği
Tavuklu Milföy Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Paket Hazır Milföy Hamuru
1 Paket Tavuk Göğsü
2 Adet Domates
1 Adet İri Soğan
2 Adet Sivri Biber
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Tatlı Kaşığı Çörek otu
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Kendim yaptım diye söylemiyorum; tavuklu milföy böreğim, talaş kebabını aratmaz güzellikte, ne yalan söylim. Milföy börekleri içerisinde en fazla talaş kebabını severim, vakit buldukçada tavuklusunu yaparım. Böreğin iç harcını tarifimdeki gibi yaparsanız, sofranıza bir tepsi börek yetmez, hazırlıklı olun derim.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Tavuk Yemekleri

tavuk suyu nasıl yapılır

tavuk suyu nasıl yapılır
Tavuk Suyu Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Bütün Tavuk Kemiği
2 Litre Soğuk Su (10 su bardağı)
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Orta Boy Havuç
1 Parça Kereviz (sapı veya gövdesi)
1 Adet Defne Yaprağı (olmasa da olur)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Evde tavuk suyu nasıl yapılır? Tencerede veya düdüklü tencerede tavuk haşlandığında; tencerede kalan haşlama suyu, tavuk suyudur. Bütün tavuğu haşlarken içerisine soğan, havuç, kerevizle birlikte sevdiğiniz baharatları eklerseniz aromalı tavuk suyu elde etmiş olursunuz. Tavuk suyu; verdiğim malzemelerle, bütün tavukla ve tavuk kanatlarının haşlanmasıyle yapılır. Tavuk tencerede iriliğine göre; 1 ila 1.5 saat arasında haşlanır. Düdüklüde ise, 15 ila 20 dakika arasında haşlanır. Özel yapım tavuk suyu ise, 2 ila 4 saat arasında yapılır. Dört saatte hazırlanan tavuk suyu tat, lezzet ve görünüş bakımından diğer tavuk sularından farklıdır. Ayrıca tavuk suyunda bulunan kalsiyum miktarı oldukça fazladır. Tavuk suyu çıkarılırken batıl bir söylenti vardır; tavuk suyu yapılırken tavuk, tavuk kemiği veya tavuk kanadı kaynatılmaz tıngırdatlılır diye. Söylenenlere inanmayın, külliyen saçma sapan sözlerdir. Olur mu öyle şey, kaynamayan şeyin nasıl suyu çıkar ki?

Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk but ızgara

tavuk but ızgara 1
Tavuk But Izgara Tarifi, Sosu Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Tavuk But
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
4 Adet Domates
4 Adet Sivri Biber
Tuz
Kekik

Ön Hazırlık:
Tavuk butları kemiklerinden açılacak. But üzerinde deri ve kemiklerin bulunması tercihinize bağlı. Domatesler halka doğranacak. Sivri biberler yıkanacak, bütün kullanılacak. Soğan, sarımsak soyulacak. Rendenin püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek ve ardından soğan rendelenecek. Püre süzülecek, çıkan su kullanılacak ve posa atılacak.