Kategori: Tavuk Yemekleri

Kategoriler
Kızartma Tarifleri Tavuk Yemekleri

acı soslu tavuk kanat

acı soslu tavuk kanat
Fırında acı soslu tavuk kanat tarifi, sosu nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. tavuk kanadı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı un
1 su bardağı su

Bilgi notu:
Kendi yöntemimle hazırladığım acı soslu tavuk kanat kızartmasını tadanlar, Amerika’nın meşhur tavuk kanat kızartması buffalo wings benzetmesiyle yerler. Bu acı soslu tavuk kanat kızartmasını (ikisi fırında, biri tencerede olmak üzere) üç değişik yöntemle hazırlarım ve üçüde güzel olur. Buffalo wings, değişik hazır soslar kullanılarak hazırlanır ve bizim damak tadımıza uymaz. Hazırlamış olduğum acı soslu tavuk kanat kızartması, görünüş olarak buffalo wings’e benzemiş olsada; tat ve lezzet olarak buffalo wings’le uzaktan yakından ilgisi yoktur. Yapın deneyin, nasıl bir lezzet olduğunu keşfedin.

Okumaya devam et “acı soslu tavuk kanat”
Kategoriler
Sos Tarifleri Tavuk Yemekleri

piri piri sos nasıl yapılır

piri piri sos
Piri piri sos nasıl yapılır, tarifi
Yemeğin malzemeleri:
3 adet orta boy salkım domates (200 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet çarliston biber
3 adet çili biberi
5 diş orta boy sarımsak
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu
Bu malzemelerle 350 gr. piri piri sos yapılır.

Bilgi notu:
Piri piri sos, peri peri sauce veya peri peri sos, Portekiz mutfağına ait özellikle tavuk ve et yemeklerinde kullanılan doğal bir sos çeşiti. Fırında kızartılacak bütün tavuğu veya mangalda, tavada pişirilecek tavuk ürünlerini terbiye etmek için kullanılır. Pişmiş etleri yerken sofrada banma sosu olarak kullanılır. Piri piri sos bana göre bizim çok iyi bildiğimiz çemeni ve bilinen bütün sos çeşitlerini sollayan müthiş bir sos çeşitidir. Piri piri sos üç yöntemle hazırlanır ve istenilen baharat çeşitleri kullanılır. Piri piri sos tarifimde olduğu olduğu gibi doğrudan çiğden hazırlanır. Ya da malzemeleri közlenerek veya pişirilerek hazırlanır. Çili biberi (chili pepper) acı biber çeşitidir. Pazarlarada satılan (arnavut biberi dahil) her çeşit acı biberi çili biberi yerine kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “piri piri sos nasıl yapılır”
Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk şiş

tavuk şiş
Tavuk şiş ızgara tarifi, sosu, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bütün tavuk göğsü veya tavuk but
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Tavuk şiş, isteğinize göre tavuk but veya tavuk göğsü ile yapılabilir. Tavuk eti uygun irilikte kuşbaşı doğrandıktan sonra yoğurtlu veya sütlü sos çeşitinden biri kullanılarak terbiye edilir. Ardından sosa yatırlmış et 24 saat dinlendirildikten sonra şişlere takılarak mangalda veya çeşitli ızgara aletleri üzerinde pişirilir. Tavuk göğsü ile yapılan tavuk şiş için en güzel sos çeşiti, sütle yapılan sostur. Tarifimi denerseniz, sözlerimin boş yere söylenmediğini anlarsınız.

Okumaya devam et “tavuk şiş”