Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri

Şekerpare tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2.5 su bardağı un (275 gr.)
125 gr. margarin (yarım paket)
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra Şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı yoğurt
1/2 paket vanilya
1 adet yumurta (hamur için)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Metal fırın tepsi 28×36 cm.

Şerbet malzemesi:
3 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Ön hazırlığı:
125 gr. (yarım paket) margarin ve yumurta oda sıcaklığına getirilecek. Tatlının şerbeti şekerpare tepsisi fırına sürüldükten sonra hazırlanacak.

Tulumba tatlısı tarifi, evde nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 su bardağı un (120 gr.)
1 su bardağı soğuk su (200 gr.)
2 adet yumurta (120 gr.)
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Bir fiske tuz
2 su bardağı kızartma yağı

Şerbet malzemesi:
400 gr. toz şeker
400 gr. su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Bilgi notu:
Evde tulumba tatlısı yapımı gerekli malzemeleri bir araya getirdikten sonra çok kolay. Tarifime uyarak dışı kıtır, içi yumuşacık ve bir o kadar lezzetli tulumba tatlısını yapabilirsiniz. Tulumba tatlısı yapımında en fazla sabır isteyen kısmı, hamurun yağ içinde kızartılmasıdır. Evde yenilebilir tulumba tatlısı yapımının sırrı da tulumba tatlısının kızartılmasıyle ilgilidir.

Tereyağlı karamel nasıl yapılır?
Malzemeleri:
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı su
20 gr. tereyağı
1 çay kaşığı sirke
1 fiske tuz

Bilgi notu:
Karamel pasta, tatlı ve şekerleme yapımında kullanılır. Karamelin kullanılacağı yere göre karamel sade, tereyağlı veya krema kullanılarak yapılabilir. Sade karamel yapımında toz şeker ve inceltici olarak su kullanılır. Sade karamel yapımı basit ve risksizdir. Tereyağlı karamel yapımında ise belirli oranda malzemelerin kullanılması gerekir. Donmayan, akışkan ve her daim yumuşak kalan karamel yapmak için erimiş toz şekerin limon suyu veya sirke ile kestirilmesi gerekir. Ayrıca hazırlanan şerbet içine sabitleyici olarak eser miktarda tuz ilave edilir.