Şekerpare Tarifi, Hamuru Şerbeti Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
2.5 Su Bardağı Un (275 gr.)
125 gr. Margarin (yarım paket)
1 Çay Bardağı İrmik
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Yoğurt
1/2 Paket Vanilya
1 Adet Yumurta (hamur için)
1 Adet Yumurta Sarısı (üzeri için)
Metal Fırın Tepsi 28×36 cm.
Şerbet Malzemesi:
3 Su Bardağı Toz Şeker
2.5 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Ön Hazırlık:
125 gr. (yarım paket) margarin ve yumurta oda sıcaklığında uzun bir süre bekletilecek. Tatlının şerbeti, şekerpare tepsisi fırına sürüldükten sonra hazırlanacak.
Bilgi Notu:
Şekerpare fırından çıktıktan sonra, ardından şerbet sıcak olarak verilecek.
Şerbetin Hazırlanması:
Tencereye 3 su bardağı toz şeker, 2.5 su bardağı soğuk su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edilecek. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna alınacak. Şerbet 10 dakika süre ile tekrar kaynatılacak ve ocaktan alınacak.
Hamur yoğurulmuş
Şekil verilmiş, tepsiye dizilmiş
Kurabiyeler pişmiş ve sıcak şerbeti verilmiş
Maharetini Göster:
Yoğurma kabına elenmiş un, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya konulacak ve karıştırılacak. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış margarin ilave edilecek ve malzemelerle yoğurulacak. Ardından yumurta ve yoğurt ilave edilecek, malzemeler tekrar yoğurulacak. Hamur top yapılacak ve dolapta 15 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde hamur rulo yapılacak ve 16 eşit parçaya bölünecek. Parçalar beze yapılacak, yassıltılacak ve aralıklı tepsiye dizilecek. Üzerine yumurta sarısı sürülecek, çatal ile çizilecek ve önceden 175°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürülecek. 25 dakika bitiminde tepsi fırından alınacak ve sıcak şerbet verilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com