Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kıymalı kereviz dolması

kereviz dolması
Tencerede kıymalı kereviz dolması nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet kereviz (1 kg.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı (yemeğin suyuna)
1 çay kaşığı domates salçası (yemeğin suyuna)
1 çay kaşığı tuz (yemeğin suyuna)
2 su bardağı kaynar su

İç harç malzemesi:
2 yemek kaşığı dana kıyması
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı (iç harç içine)
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
1 adet küçük domates
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu (kurutulmuşunu kullandım)

Bilgi notu:
Kıymalı kereviz dolması, kerevizi değerlendirmek adına farklı bir seçenek. Kerevizin içini boşalttıktan sonra içini normal iç harçla doldurdum ve kısık ateşte 90 dakikada pişirdim. Kerevizden arta kalan parçaları ise rondoda parçaladım ve kereviz mücveri yaptım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “kıymalı kereviz dolması”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

kerevizli pırasa

kerevizli pırasa
Tencerede zeytinyağlı kerevizli pırasa nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
800 gr. pırasa
1 adet kereviz (300 gr.)
1 adet havuç (150 gr.)
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (100 gr.)
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (400 ml.)
1 adet limon

Bilgi notu:
Zeytinyağlı, havuçlu, kerevizli pırasa yemeği denemeye değer bir lezzet. Bu yemekte bir kök kereviz yumurusu, 800 gr. temizlenmiş olarak pırasa kullandım. Yemeği iki su bardağı kaynar su ile kısık ateşete 30 dakikada pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Yemeğin ön hazırlığı:
Pırasa ayıklanacak ve 3-4 cm. kalınlıkta kuşbaşı doğranacak. Kereviz soyulacak enlemesine 2-2.5 cm. dilimlenecek, dilimler 2-2.5 cm. küp doğranacak. Havuç soyulacak 2-3 mm. kalınlıkta doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.

Okumaya devam et “kerevizli pırasa”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

havuçlu taze fasulye yemeği

havuçlu taze fasulye yemeği
Zeytinyağlı havuçlu taze fasulye yemeği, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
700 gr. donmuş taze fasulye
7 yemek kaşığı zeytinyağı (70 gr.)
1 adet iri havuç (150 gr.)
1 adet kuru soğan
1 adet domates (100 gr.)
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su (200 ml.)

Bilgi notu:
Zeytinyağlı havuçlu taze (sarı kız) fasulye yemeğini derin dondurucudan çıkardığım taze fasulye ve domatesle yaptım. Taze fasulyeyi yazdan dondurucuya şoklayarak koyduğum için yemekte donmuş halde kullandım. Şoklanarak dondurucuya kaldırılan taze fasulye ile yemek yaparsanız yemekte koku sorununuz olmaz. Taze fasulyeyi doğrudan dondurucuya koyarsanız, yemek yaptığınızda yemeğinizde istenmeyen koku oluşur. Bu nedenle şoklanmadan dondurulan taze fasulyeyi yemek yapmadan önce, kaynayan su içinde iki dakika haşlar ve süzerseniz, yemeğinizde istenmeyen koku olmaz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “havuçlu taze fasulye yemeği”