Zeytinyağlı Havuçlu Taze Fasulye Yemeği, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
700 gr. Donmuş Taze Fasulye
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (70 gr.)
1 Adet iri Havuç (150 gr.)
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates (100 gr.)
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su (200 ml.)
Ön Söz:
Zeytinyağlı havuçlu taze (sarı kız) fasulye yemeğini, derin dondurucudan çıkardığım taze fasulye ve domatesle yaptım. Taze fasulyeyi yazdan dondurucuya şoklayarak koyduğum için, yemekte donmuş halde kullandım. Şoklanarak dondurucuya kaldırılan taze fasulye ile yemek yaparsanız, yemekte koku sorununuz olmaz. Taze fasulyeyi doğrudan dondurucuya koyarsanız; yemek yaptığınızda, yemeğinizde istenmeyen koku oluşur. Bu nedenle, şoklanmadan dondurulan taze fasulyeyi yemek yapmadan önce; kaynayan su içinde iki dakika haşlar ve süzerseniz, yemeğinizde istenmeyen koku olmaz. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Havuç soyulacak ve rendelenecek. Soğan yemeklik doğranacak, domates rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve orta ateşte ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, havuç, domates salçası, rendelenmiş domates ilave edilecek ve kavrulacak. Peşinden taze fasulye, 1 su bardağı kaynar su, toz şeker, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başlayınca kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konuma getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 60 dakika bitiminde havuçlu taze fasulye yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com