Dana Etli Kuru Çiçek Bamya Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
50 gr. Dizili Kuru Çiçek Bamya
150 gr. Dana Eti Kuşbaşı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su
Kuru Bamya Haşlama Malzemesi:
5 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Sirke
Ön Hazırlık :
Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak.
Fırında Karnabahar Tarifi
Malzemeleri:
1 Adet Orta Boy Karnabahar
1.5 Litre Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kıymalı Sos Malzemesi:
200 gr. Dana Kıyma
4 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Su Bardağı Su
Yumurtalı Beşamel Sos Malzemesi:
2 Su Bardağı Süt (oda sıcaklığında)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Un (40 gr.)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta
100 gr. Kaşar Peyniri
Ön Hazırlık:
Karnabahar çiçekleri gövdesinden ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş 1.5 litre su içinde, en düşük ısıda 10 dakika yarı pişmiş haşlanacak. Soğan yemeklik doğranacak. Kaşar peyniri rendelenecek. Kıymalı sos buradan tarifine uygun olarak hazırlanacak.
Tam Ölçüsünde Beşamel Sos Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Su Bardağı Süt (600 ml.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (60 gr.)
2 Yemek Kaşığı Un (60 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Beşamel sos çeşitli sebze yemeklerinde, et yemeklerinde ve makarna ve böreklerde kullanılır. Beşamel sos; un, yağ, süt ve tuz kullanılarak hazırlanır. Sosun kullanılacağı yemeğin özelliğine göre; beşamel sos yağlı, ya da yağsız olarak hazırlanabilir. 1 su bardağı (200 ml.) dolusu süt ile yağlı beşamel sos hazırlamak için; 20 gr. tereyeğı, 20 gr. un ve yeteri kadar tuza ihtiyaç vardır. Bu ölçü dikkate alınarak istediğiniz miktarda sos hazırlayabilirsiniz.