Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

susuz patlıcan yemeği

susuz patlıcan yemeği
Tencerede Susuz Patlıcan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Patlıcan
1 Adet Soğan
3 Adet Domates
4 Diş Sarımsak
2 Adet Sivri Biber
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz (tencere içine)
1 Yemek Kaşığı Tuz (patlıcan ıslatmaya)

Ön Hazırlık:
Patlıcan yıkanacak, soyulacak ve iri dilimlenecek. Uygun bir kap içine 1 yemek kaşığı tuz, yeterli miktarda soğuk su konulacak ve karıştırılacak. Patlıcan su içinde 30 dakika bekletilecek. Süre bitiminde alınacak, sıkalarak bir kap içine konulacak. Domates ve soğan soyulacak iri dilimlenecek. Yeşil biber kuşbaşı doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak.

Kategoriler
Sebze Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

kabak silkme

kabak silkme
Kabak Silkme Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Girit Kabağı (700 gr.)
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Dereotu

Ön Hazırlık:
Kabaklar yıkanacak, her iki uç kısmı kesilecek ve kabukları soyulacak. Her bir kabak boyuna, 6 eşit parçaya elma dilimi doğranacak. Dilimlerin keskin köşeleri bıçak ile hafif alınacak. Domates rendelenecek ve soğan yemeklik doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak.
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

etli biber dolması

etli biber dolması
50 Dakikada Tencerede Etli Biber Dolması Tarifi, Dolma İçi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
17 Adet Dolmalık Biber
200 gr. Dana Kıyma
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Orta Boy Soğan
3 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tepeli Tuz (iç için)
2 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz

Ön Hazırlık:
Biber yıkanacak, sap kısımları kesilecek ve çekirekleri çıkartılacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.

Kategoriler
Mutfak Bilgileri Sebze Yemekleri

taze bamya nasıl temizlenir

taze bamya
Taze Bamya Nasıl Temizlenir Tarifi
Malzemeleri:
500 gr. Taze Bamya
Keskin Bir Bıçak
Ve az da sabır

Ön Söz:
Taze bamya pişirilmezden önce ayıklanır ve sert yapılı baş kısımları külah şeklinde kesilerek temizlenir. Bu temizleme işlemi zaman aldığı için yorucudur. Kimi ev hanımları, bamyaların baş kısımlarını kolaylık olsun diye düz keserler. Baş kısmı düz kesilen bamyalar pişirilirken salya bırakır. Ayrıca, düz kesilmiş bamyalar yemeğin görselliği bakımından hoş görüntü oluşturmaz.

Bilgi Notu:
Taze bamya temizleme demek, bamyanın sap kısmını külah gibi çıkarmak demektir. Aslına bakarsanız, taze bamyayı temizlemek hiçte gerekli değildir. Gerekli olan, bamyanın uzun kalmış sapını kesip atmaktır. Bamya pişerken külah gibi çıkardığımız yerlerde pişer ve yenir. Sözlerimi denerseniz, ne demek istediğimi daha iyi anlar ve bamya temizleme zahmetinden kurtulmuş olursunuz.