Kategori: Sebze Yemekleri

İç baklalı enginar tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet Enginar (temizlenmiş)
250 gr. iç bakla
3 adet orta boy soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepelice un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon
1.5 su bardağı soğuk su
Dereotu

Bilgi notu:
Zeytinyağlı iç baklalı enginar yemeğini çiğden yaptım. İç baklanın kabuğunu soydum, yemek pişme süresinin son on dakikasında tencereye ilave ettim. Çiğden pişirdiğim enginar yemeklerinde (orta boy) beş enginara iki su bardağı su yeterli gelir. Altı enginara ise 1.5 su bardağı su yeter. Çünkü enginarların bırakacağı suyu da hesaba katmalıyız. Bende öyle yaptım, yemeği yaparken 1.5 su bardağı su kullandım.

Zeytinyağlı, havuçlu, pirinçli kereviz yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. kereviz
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığ tuz
3 su bardağı kaynar su
Maydanoz
Limon

Bilgi notu:
Zeytinyağlı pirinçli kereviz yemeği kerevizi sevdiren süper yemek. Bu yemeğin üzerine kuru nane serper, limon sıkar ılık veya soğuk olarak tüketiriz. Resimden farkedileceği üzere üzerine göstermelik maydanoz koydum, resmi çektikten sonra tencereye bolca kuru nane ilave ettim. Aslında bu yemeğe maydanozda yakışır, arzu eden yemeği naneli yer. Pirinçli kereviz yemeği yer elmasıyle birlikte yapılabilir. Hatta yemeğe pırasa dahi ilave edilebilir. Fakat, yemek o vakit zeytinyağlı kış türlüsü olur. En güzeli yemeği bu tarifle yapmak, tavsiye ederim.