Şitaki mantarı nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet iri şitaki mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Bilgi notu:
Şitaki, orijinal adıyle shiitake mantarını bildiğiniz her çeşit mantar yemeklerinde kullanabilirsiniz. Şitaki mantarını tavada tereyağı ve zeytinyağı kullanarak kavurduk. Mantarı kavururken ocak ısısını orta ısının bir tık üzerine ayarlarsanız mantarın kavrulmasında sorun yaşamazsınız. Afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Mantarın kök kısmı kesilecek ve istenilen irilikte doğranacak. Sarımsak yemeklik doğranacak.
şitaki mantarı
mantar doğranmış
Nasıl yapılır?
Tencereye tereyağı, zeytinyağı konulacak ve orta ateşte ısıtılacak. Üzerine sıra ile doğranmış sarımsak, kuşbaşı doğranmış şitaki mantarı ilave edilecek ve mantarın diriliği gidinceye kadar (orta ısının bir tık üzeri ısıda)kavrulacak. Ardından karabiber, tuz ilave edilecek ve malzemeler karıştırılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com