Kategori: Evde Nasıl Yapılır

Evde Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kase Yoğurt
Yemek süzgeçi

Ön Söz:
Süzme yoğurt, mutfaklarda yoğurtun kullanıldığı bütün alanlarda kullanılır. Ne var ki bazı yemek, tatlı ve salata çeşitlerinin hazırlanmasında süzme yoğurt olmazsa olmazdır. Bu nedenle, süzme yoğurtun gerekli olduğu yerlerde bu boşluğu yoğurt dolduramaz. Süzme yoğurta ihtiyaç duyulduğunda bakkal, marketler elinizin altında tedariki gayet kolay. Daha kolay olanı, süzme yoğurtunuzu kendiniz hazırlamanız. Bunun için süzme torbası hazırlamanız da gerekmez. Tel veya plastik yemek süzgeçleri bu işi görür.

Ekşi yoğurtu çöpe atmaktan kurtarmanın en güzel yolu süzme yoğurt yapmaktır. Hem, ekşimiş yoğurtla yapılan süzme yoğurt daha güzel olur.

Evde Kaymaklı Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Malzemeleri:
3 Litre İnek Sütü
1 Yemek Kaşığı Mayalık Yoğurt (50 gr.)
1 Cam veya Metal Tencere
1 Mutfak Termometresi
1 Kapak Olarak, Kevgir
1 Bez Örtü, Battaniye

Ön Söz:
Evde yoğurt yapımı ile ilgili denemediğimiz yol ve yöntem kalmadı dersem, doğruyu söylemiş olurum. Bir ara yoğurt yapmak için, yoğurt makinesi kullandık. Sonrasında tencere işine döndük. Bazen kaymaklı yoğurt yapıyor olsakta, genellikle kaymaksız yoğurdu tercih ederiz. Kaymaklı yoğurt yapımı, kaymaksız yoğurt yapımından farkı yok. Tek farkı; sütün üzerindeki kaymağı bozmadan, tencereye mayayı ilave etmektir. Bu iş için eczaneden 10 ml. lik enjektör alır, iğnesini çıkarır ve mayayı enjektörle süte ilave ederiz. Süt kaynadıktan sonra, yoğurt yapımı için aynı tencere kullanılabilir. Biz ise, yoğurt mayalamak için bor cam tencere kullanıyoruz.

Evde Yoğurt Makinesinde Yoğurt Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Litre Günlük Süt
1 Yemek Kaşığı Yoğurt Mayası (50 gr.)
Yoğurt Makinesi

Ön Söz:
Evde yoğurdu tencerede veya yoğurt makinesinde yaparız. Yoğurt yapımında her zaman günlük süt kullanırız. Yoğurdu tencerede yaptığımız da sütü sütçüden, yoğurt makinesinde yaptığımızda ise günlük pastorize (torku, sütaş, BİM) süt alırız. Yoğurt mayasını ise, evde nohuttan yaparız. Her şeyin bir ömrü olduğuna göre, uzun süre kullanılan mayanın da bir ömrü var. Bu sebeple yoğurt mayasına ihtiyaç duyduğumuzda bir yakınımızdan veya marketten doğal bir küçük yoğurt alır kulanırız. Yoğurt makinemiz, Arçelik firmasının ilk çıkardığı yoğurt makinesi ve 1 litre kapasitelidir. Yoğurt makinesi sütü sadece belirli bir ısıda tutar, gerisi bize kalır.

Sütün ısısını ölçmek için dijital termometre kullanırız. İnternette satılan ve çok ucuz olan bu termometrenin her eve lazım olduğunu hep düşünürüm.