Kategori: Evde Nasıl Yapılır

Evde hindistan cevizi sütü nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 adet Hindistan cevizi (400 gr.)
2 su bardağı İçme suyu
Mutfak robotu (doğrayıcı)
Sıkma bezi
Kase, rende

Bilgi notu:
Piyasada satılan Hindistan cevizi ortalama ağırlıkları 400 ila 500 gr. arasıdır. Hindistan cevizi suyu çıkarılıp içi çıkarıldığında 200 gr. dan biraz fazla iç elde edilir. Biliyorsunuz kavun sütü, karpuz sütü, badem sütü ve daha bir çok insan yapımı süt çeşitlerinden biride Hindistan cevizi sütüdür. Hindistan cevizinin sütü falan yok, bu bir malın müşteriye satma beceresidir. Bu tarif uydurma değildir. Hindistan cevizinin sütü evde ve elde nasıl çıkarılırsa o prosedür uygulanmıştır. 200 gr. Hindistan cevizi rendesi ile 400 gr. sıcak su rondoda karıştırılırsa Hindistan cevizi sütü elde edilir.

Evde süzme yoğurt nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 kase yoğurt
Süzgeç

Bilgi notu:
Süzme yoğurt mutfaklarda yoğurdun kullanıldığı bütün yemeklerde kullanılır. Ne var ki bazı yemek, tatlı ve salata çeşitlerinin hazırlanmasında süzme yoğurt olmazsa olmazdır. Bu nedenle süzme yoğurtun gerekli olduğu yerlerde bu boşluğu yoğurt dolduramaz. Süzme yoğurta ihtiyaç duyulduğunda bakkal, marketler elinizin altında tedariki gayet kolay. Daha kolay olanı süzme yoğurtunuzu kendiniz hazırlamanız. Bunun için süzme torbası hazırlamanız da gerekmez. Tel veya plastik mutfak süzgeçleri bu işi görür.

Ekşi yoğurtu çöpe atmaktan kurtarmanın en güzel yolu süzme yoğurt yapmaktır. Ekşimiş yoğurtla yapılan süzme yoğurt daha güzel olur.

Evde kaymaklı yoğurt nasıl mayalanır?
Malzemeleri:
3 litre inek sütü
1 yemek kaşığı mayalık yoğurt (50 gr.)
1 cam veya metal tencere
1 mutfak termometresi
1 kapak olarak kevgir
1 bez örtü, battaniye

Bilgi notu:
Evde yoğurt yapımı ile ilgili denemediğimiz yol ve yöntem kalmadı dersem, doğruyu söylemiş olurum. Bir ara yoğurt yapmak için yoğurt makinesi kullandık. Sonrasında tencere işine döndük. Bazen kaymaklı yoğurt yapıyor olsakta, genellikle kaymaksız yoğurdu tercih ederiz. Kaymaklı yoğurt yapımı, kaymaksız yoğurt yapımından farkı yok. Tek farkı sütün üzerindeki kaymağı bozmadan tencereye mayayı ilave etmektir. Bu iş için eczaneden  enjektör alır, iğnesini çıkarır ve mayayı enjektörle süte ilave ederiz. Süt kaynadıktan sonra yoğurt yapımı için aynı tencere kullanılabilir. Biz ise yoğurt mayalamak için bor cam tencere kullanıyoruz.