Kategori: Düdüklü Tencere Yemekleri

Klasik Düdüklü Tencerede Pişirdiğimiz Yemekler

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

sebzeli kaburga yemeği

sebzeli kaburga
Düdüklü tencerede sebzeli kaburga yemeği tarifi nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. parça dana kaburgası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet küçük boy kuru soğan
2 adet patates
1 adet iri havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz

Terbiye malzemesi:
1 tatlı kaşığı un
5 yemek kaşığı soğuk su
2 yemek kaşığı limon suyu

Bilgi notu:
Sebzeli dana kaburga yemeği tencerede ve fırında yapılabilir. Tarifimi düdüklü tencere kullanarak yaptım. Önce kaburga parçalarını mühürledim ve ardından haşladım. Kaburgayı haşladıktan sonra düdüklüye sebzeleri ilave ettim ve pişirdim. En son düdüklüye hazırladığım terbiyeyi, bahartları, tuzu ilave ettim. Düdüklü tencerede yemeği açık olarak 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan aldım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “sebzeli kaburga yemeği”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde brüksel lahanası

düdüklüde brüksel lahanası
Düdüklüde brüksel lahanası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. brüksel lahanası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pirinç (tepeli)
1 yemek kaşığı silme domates salçası
4 adet küçük soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Limon veya sumak

Yemeğin ön hazırlığı:
Brüksel lahanasının kök kısmı kesilecek ve dış yaprakları alınacak. Ardından bol su içinde dinlendirilecek, yıkanacak ve süzülecek. Lahananın iriliğine göre tepesi bıçakla (- veya +) şeklinde 4-5 mm.  derinlikte kesilecek.  Havuç soyulacak, kuşbaşı doğranacak. Soğan soyulacak ve bütün bırakılacak. Sarımsak iri doğranacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “düdüklüde brüksel lahanası”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

kaburgalı nohut yemeği

kaburgalı nohut yemeği
Düdüklü tencerede kaburgalı nohut yemeği tarifi
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı nohut
500 gr. kemikli dana kaburgası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
5.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Düdüklüde kaburgalı nohut yemeğini iki paraça kemikli dana kaburgasından yaptım. Yemekte 200 ml. lik bardakla ölçtüğüm, 2 su bardağı dolusu koçbaşı nohut kullandım. Nohutu akşamdan 1 tatlı kaşığı tuzlu soğuk su içinde ısladım. Tencerede nohut 12 saat ıslandıktan sonra suyunu değiştirmeden bir taşım kaynattım ve üzerinde biriken köpüğü aldım. Peşinden süzdüm ve kaynatma suyunu attım. Nohutu ıslattıktan sonra  her zaman sabah suyunu değiştirip haşlardım. Bu kez deneme amaçlı, nohutu ıslama suyu ile birlikte bir taşım kaynattım, köpüğünü aldım. Fazlasıyle köpük çıktı ve bu yöntemin doğru olduğuna karar verdim. Yaptığım nohut yemeğinin tadında hiç bir değişiklik görmedim, bu yöntemimi tavsiye ederim.

Okumaya devam et “kaburgalı nohut yemeği”