Düdüklüde sebzeli kemiksiz dana incik yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. kemiksiz dana incik
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan (250 gr.)
1 adet domates (150 gr.)
3 adet patates (400 gr.)
1 adet havuç (150 gr.)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su (800 ml.)
Bilgi notu:
Dana incik yemeğinde kemiksiz dana incik eti ve çeşitli sebzeler kullandım. Yemeği klasik düdüklü tencerede iki aşamalı yaptım. Düdüklüde önce eti mühürledikten sonra 35 dakika orta ateşte haşladım. Ardından düdüklüyü açtım, diğer malzemeleri ilave ettikten sonra; yine orta ısıda, yemeği 5 dakika daha pişirdim ve ocaktan aldım. Toplamda 40 dakikada yemeği yapmış oldum. Sebzeli dana incik yemeğini pişirirken, soğan ve patatesin aynı irilikte doğranmasına dikkat etmek gerekir ki, sebzeler aynı sürede pişebilsinler. Domates salçasını ilave ederken, etin suyu ile karıştırılması gerekir. Afiyet olsun.
