Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

baharatlı biber dolması


Etli Kıymalı Baharatlı Kırmızı Biber Dolması Tarifi, Dolma Harcı, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
9 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
200 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Adet İri Domates
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç harç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Adet İri Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Çay Bardağı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Dolma Baharı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Demet maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Biber yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirdekleri çıkartılacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kuru biber dolması tarifi


Kuru Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
25 Adet Kurutulmuş Dolma Biber
250 gr. Parça Dana Eti  (veya Kıyma)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Tuz (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Tuz (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Sumak
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
3 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz
Bir Tutam Dereotu

Ön Hazırlık:
Et kıyılacak. Domates, soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Maydanoz ve dereotu doğranacak. Kurutulmuş biber tencerede 5 dakika haşlanacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 3 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kıymalı girit kabağı dolması tarifi


Tencerede Kıymalı Girit Kabağı Dolması Tarifi, Dolma İçi, Nasıl yapılır
Malzemeleri:
7 Adet Küçük Boy Girit Kabağı
150 gr. Dana Kıyması
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Soğan
2 Adet Domates
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz (iç için)
1 Çay Kaşığı Tuz (dolmanın suyu için)
2 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz
Bir Tutam Dereotu
Tencere (iç çapı 22 cm.)

Ön Hazırlık:
Kabak tırtıllı bıçak ile kazınacak, sap kısımları kapak olarak kesilecek ve içleri boşaltılacak. Bir kap içine yeterli miktarda su ve 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş tuz konulacak, karıştırılacak. Kabaklar bu su içinde dinlendirilecek. Kabak doldurulurken sadece suyu süzülecek, yıkanmayacak. Domates, soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz ve dereotu kıyılacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Kabakların sap kısmını kullanmak istemezseniz; onun yerine, bir dilim domatesi kapak olarak kullanabilirsiniz.

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

etli lahana sarması tarifi


Etli Lahana Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Adet Orta Boy Lahana
200 gr. Dana Kıyma
1 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası (iç harç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (sarmanın üzerine)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç harç için)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (sarmanın üzerine)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz (iç harç için)
1 Tatlı Kaşığı Tuz (sarmanın üzerine)
1/2 Demet Maydanoz
2.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Etli lahana dolması yapımı, doğru lahanayı seçmekle başlar. Lahananız sert ve ağır olmayacak, elinizi üzerine bastırdığınızda esneyecek. Bir de kıymanız yağlı veya orta yağlı olursa, lahana sarmanızın tadına doyum olmaz. Lahana üçgen veya rulo olarak iki şekilde sarılır. Yaprakların içini doldurup sardıktan sonra, avuç içerisinde sıkarak suyunu süzdürmeniz gerekir. Bu da lahana sarmasının çok bilmişlik tarafı, işinize gelirse uyar ve sonuçtan memnun kalırsınız.