Mutfak bilgileri kategorisi; mutfakta çalışırken yararlanabileceğiniz, denenmiş mutfak bilgilerini içerir. Paylaştığımız mutfak bilgilerinin çoğu, tarafımızdan deneme yanılma yoluyla bulunmuştur.
Limon tuzu Nedir: Limon tuzu olarak bildiğimiz, bilimsel adı Sitrik Asit olan bu maddeyi mutfaklarımızda tatlandırıcı ve koruyucu olarak kullanırız. Özellikle şıra yapımında şekerin kristalize olmaması için, koruyucu olarak kullanıldığında fazlasıyle etkilidir. Reçel, şurup, turşu, salamura ve tatlıların şıra yapımında limon tuzu sıklıkla kullanılır. Limon tuzu daha çok gıda endüstrisinde asit düzenleyici olarak, E 330 kod adı ile kullanılır.
Dereotu nasıl kullanılır, nasıl saklanır: Güzel kokulu bir bitki olan dereotu yemeklerde baharat olarak kullanılır. Kimi diyetisyenler zayıflama programlarında dereotunu kulanıyor olsalarda, konumuzla ilgisi olmadığından dereotu’nun bu yönü ile ilgilenmeyeceğiz. Konumuz dereotu’nun mutfaklarımızda nasıl kullanıldığı ile ilgilidir. Dereotu zeytinyağı ile hazırlanan bazı sebze yemeklerinde kullanılır.
Mutfak ölçü aletlerim. Yemek yaparken malzemeleri ölçmek için, resimde görünen basit ölçü aletlerimi kullanırım. Bu aletler yardımıyla mutfakta pratik ölçü alırım. Özel durumlarda 1 nolu (250 ml.) su bardağını kullanırım. En fazla 2 nolu (200 ml) su bardağını kullanırım. Tariflerimde su bardağı ile verdiğim malzeme ölçülerinin tamamı 2 nolu bardağa aittir.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.