Kategori: Bakliyat Yemekleri

Düdüklüde kemikli etli koçbaşı nohut yemeği nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı koçbaşı kuru nohut
½ kg. kemikli dana eti
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
5.5 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Reis marka koçbaşı nohut aldım ve kemikli et ile düdüklüde pişirdim. Eti düdüklüde 7.5 bardak su ile orta ısıda 40 dakika haşladım. Ardından çıkarıp süzdüm ve eti ve suyu bir kaseye koydum. Et haşlandıktan sonra 5.5 su bardağı et suyu kaldı ve bunu yemeğe su verirken kullandım. Termo marka düdüklü tencerede, koçbaşı nohut yemeğini orta ısı ayarında 30 dakikada pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Islanmış kuru fasulye düdüklüde nasıl pişer tarifi, nasıl pişirilir, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı dermason kuru fasulye
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Islanmış kuru fasulye pişirme süresi, çeşitli marka düdüklü tencerelerin kullanma kılavuzlarında 20 ila 25 dakika olarak verilmiştir. Düdüklü tencerelerin kullanımı, benim yemek yapma yöntemimle aynıdır. Normal tencerede yemek yaparken yemeğin bütün malzemelerini koyduktan sonra tencereyi bir defa fokur fokur kaynatır, kapağını kapatır, ocak ısısını en kısık ayara getirir ve saat tutarım. Düdüklü tencerelerde bu mantıkla çalışır. Ne var ki, her şey kullanma kılavuzlarında yazıldığı gibi olmuyor. Birde buna kişinin alışkanlıklarını katmak gerekir.