Hazır yufkadan yumurtalı gözleme tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet hazır yufka (200 gr)
3 adet yumurta
1 çay kaşığı silme tuz
çap: 28 cm. teflon tava
Bilgi notu:
Gözleme çeşitleri arasında domatesli gözleme ve yumurtalı gözlemeyi çok severim. Çoğu zaman bu gözlemeleri el açması yapar, teflon tavada veya pişirme sacında pişirir, yer ve ikram ederim. Memleketimde yumurtalı gözlemeye yumurtalı kete adı verilir. İsminin bir önemi yok. Önemli olan, yumurtalı ketenin orijinal halinin bozulmamasıdır. Yumurtalı gözlemeye dönersek; hamuru mayasız olur. İç malzemesi yumurta ve tuzdur. Asla içine dışına yağ sürülmez ve yumurtası çırpılmaz. Yumurtası çırpılırsa, gözlemenin gereçek tadı alınmaz. Gözlemenin yapımı kadar pişirilmesi de çok önemlidir. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
