Yazar: uskumru

Kategoriler
Çorba Tarifleri

sarımsaklı mantar çorbası


Sarımsaklı mantar çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. kültür mantarı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
5 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam Dereotu
1/2 limon suyu

Bilgi notu:
Haddinden fazla lezzetli mantar çorbası her çeşit yenilebilir mantar kullanılarak bu tarifle yapılır. zeytinyağı yerine tereyağı kullandığınız takdirde çorbanızı tadından içemezsiniz. Dereotu yerine maydanoz kullanabilirsiniz ya da hiç kullanmazsınız seçimi size kalmış. Sarımsak yemesini seviyorsanız mutlaka çorbanızda kullanın derim.

Okumaya devam et “sarımsaklı mantar çorbası”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

uskumru ızgara


Uskumru ızgara tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 adet uskumru
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 kahve fincanı un
tuz

Bilgi notu:
Temmuz, kasım ve aralık ayı uskumru balığının en lezzetli olduğu aylardır. Özellikle bu aylar içinde uskumru oldukça yağlı ve eti fazlasıyle lezzetlidir. Uskumru balığı buğulaması, haşlaması, tavası, ızgarası ve pilakisi yapılarak tüketilir. Mangal üzerinde fileto ya da bütün olarak ızgarası yapılır.
Okumaya devam et “uskumru ızgara”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

yufkalı peynirli börek


Yufkalı peynirli börek tarifi
Böreğin malzemeleri:
2 adet hazır yufka (400 gr.)
250 gr. lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsi tabanı için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
Çörek otu
Alüminyum fırın tepsisi 30 cm.

Bilgi notu:
Hazır yufkadan yaptığım tepsi böreğim, tartışmasız on numara beş yıldız. Ailemiz kalabalık olmadığından yemeklerimizi tadımlık hazırlıyoruz. Bu nedenle iki yufka ile yapılan börek bize yetiyor. Tarifimde böreğin içini hazırlarken 250 gr. lor peyniri kullandım. Bazen böreğin içi için 125 gr. lor peyniri ve 125 gr. da süzme yoğurdu karıştırarak hazırlarım. Bu lezzeti keşfettim, süzme yoğurtla yapılan böreğin tadına doyum olmuyor. Süzme yoğurt derken, süzme yoğurdu kendim hazırlıyorum. O da şöyle: Yoğurdu az tuz ile çırptıktan sonra süzme torbasına koyup asıyorum. Suyu tamamen süzüldükten sonra torbayı sıkıştırıyor, üzerine bir ağırlık koyuyor ve bir gece bekletiyorum. Süzme yoğurt lor gibi katılaşıyor ve börek harcında lorla birlikte kullanıyorum. Üç yufka ile böreğimi yapmak isterseniz 34 cm. çapında alüminyum yuvarlak tepsi kullanabilirsiniz. Buraya tıklayarak, hazır baklava yufkasından peynirli börek tarifime bakabilirsiniz.

Okumaya devam et “yufkalı peynirli börek”
KLASİK TATLAR