Yazar: uskumru

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

inci kefali buğulama


İnci kefali buğulama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet iri İnci Kefali (van gölü balığı)
2 adet orta boy soğan (200 gr.)
2 adet domates (300 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1/2 limon

Bilgi notu:
Van balığı inci kefali’nin buğulamasını ocak üzeri tencerede pişirdim. Fırında yapılanı ile tencerede yapılan inci kefali’nin hiç farkı yok. İhtiyaç ölçüsünde balığı temizleyip, istenilen sebzelerle fırında veya ocak üzerinde pişirebilirsiniz. Balık buğlamayı seviyorsanız inci kefali’nin buğulamasını mutlaka seveceksiniz.

Okumaya devam et “inci kefali buğulama”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı çiriş otu yemeği


Zeytinyağlı çiriş otu yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. çiriş otu
1 adet iri soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tepelice pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve yeterli su içinde dinlendirilip süzgeçten geçirilecek.
Okumaya devam et “zeytinyağlı çiriş otu yemeği”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

ocak ısı ayarlarım


Yemek yapımında kullandığım, ocak ısı ayarlarım: Mutfağımda kulandığım ocağımı görmektesiniz. 1 nolu en büyük göz, 2 nolu en küçük (kahve pişirme amaçlı) göz, 3 ve 4 nolu aynı büyüklükte orta boy göz. Tencere, tava, ızgara ve düdüklü tencere yemeklerimi (sol baştaki) 1 numaralı büyük göz üzerinde yaparım. Tariflerimi mutfağınızda uygulayabilmeniz için, ocak ısı ayarlarınız yemekte kullandığınız malzemeler kadar önemlidir.

Okumaya devam et “ocak ısı ayarlarım”