zeytinyağlı çiriş otu yemeği


Malzemeler:
1 Kg. Çiriş Otu
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve yeterli su içinde dinlendirilip süzgeçten geçirilecek.

Çiriş Otunun Hazırlanması:
Çiriş otunun her birinin kök kısmı kesilecek. Ve sap kısmı üzerinde bulunan şeffaf çanak yapraklar tek tek ayrılacak. Çanak yaprağın ayrılması ile çiriş otu yaprakları serbest kalacak. Yapraklar bol su içinde berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak. Ardından, suyu süzülmüş çiriş otu 1-2 cm. uzunlukta kuşbaşı doğranacak ve kabında bekletilecek.

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Peşinden çiriş otu ilave edilecek ve karıştırılacak. Çiriş otu’nun diriliği kaybolup tencereye oturduktan sonra, pirinç, 1 su bardağı kaynar su, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısıs yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısı ayarı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 20 dakika bitiminde çiriş otu yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top