Zeytinyağlı çiriş otu yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. çiriş otu
1 adet iri soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tepelice pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve yeterli su içinde dinlendirilip süzgeçten geçirilecek.
Çiriş otunun hazırlanması:
Çiriş otunun sap kısmı üzerinde bulunan şeffaf çanak yaprak çıkarılacak. Ardından su içinde berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak. Peşinden suyu süzülmüş çiriş otu 2-3 cm. uzunlukta doğranacak ve kabında bekletilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Peşinden çiriş otu, pirinç ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından 1 çay bardağı kaynar su, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısıs yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısı ayarı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. 20 dakika bitiminde çiriş otu yemeği servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com