Yazar: uskumru

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

etli biber dolması


Etli biber dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
17 adet dolmalık biber
200 gr. dana kıyma
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
3 adet domates
1 su bardağı pirinç (200 ml.)
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tepeli tuz (iç için)
2 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz

Yemeğin ön hazırlığı:
Biber yıkanacak, sap kısımları kesilecek ve çekirekleri çıkartılacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.

Okumaya devam et “etli biber dolması”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Sakatat Yemekleri

kelle çorbası


Tencerede terbiyeli kuzu kelle çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. haşlanmış kuzu kelle eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı toz biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
6 su bardağı kuzu kelle suyu
1 çay bardağı soğuk su

Yemeğin ön hazırlığı:
Kelle çorbası yapımı için, bir kuzu kelleye ihtiyaç vardır. Kuzu kelle nasıl haşlanır tarifini, burdan görebilirsiniz. 1 adet kuzu kelle haşlandıktan sonra yaklaşık 250 gr. baş eti, 100 gr. haşlanmış beyin ve 6 su bardağı kelle suyu çıkar. Beyin çorba içinde kullanılmaz. Diğer baş eti kemiklerinden ayrılır ve kuşbaşı doğranır. Sarımsak ezilir, sirke ile karıştırılır.

Okumaya devam et “kelle çorbası”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri Makarna ve Mantı Tarifleri

bohça mantısı nasıl yapılır


Etli bohça mantısı nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1.5 su bardağı un
1 Türk kahve fincanı su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Mantı iç malzemesi:
100 gr. dana kıyması
1 adet küçük soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Bohça mantısı ana malzeme olarak, çeşitli çorbaların hazırlanmasında ve haşlanarak (salça soslu ve sarımsaklı yoğurtlu) mantı yemeği yapımında kullanılır. Tarifimde verdiğim malzemeler kullanılarak, yaklaşık 400 gr. civarında bohça mantısı yapılır.

Okumaya devam et “bohça mantısı nasıl yapılır”