Evde meyan şerbeti nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
10 gr. meyan kökü
2 litre içme suyu
Çubuk tarçın
Tane karanfil
Bilgi notu:
Meyan şerbeti, meyan bitki kökünün liflendirilerek içme suyu içinde dinlendirilip, süzüldükten sonra içilen, kendine özgü (tat ve kokusu olan) bir içecektir. Meyan şerbeti yapımı çok basit, istenilen miktarda lif halindeki meyan kökü normal içme suyu içine konur ve bekletilir. Bu süre kökün suya renk vermesiyle ilgilidir. Meyan şerbeti fazla miktarda kök kullanılarak koyu yapılır ve sonradan su ilave edilerek içilecek hale getirilir. Herkesin içebileceği iki litere ölçüsünde meyan şerbeti yapmak için en ideal ölçü 10 gr. meyan kökü lifi kullanmaktır. Bu miktar yaklaşık olarak bir tutam meyan köküne denk gelmektedir.
Dip not:
Meyan kökü baharatçılarda soyulmamış bütün kök olarak, ya da soyulup liflendirilmiş olarak satılmaktadır. Meyan şerbetine fazladan koku ve tat vermek için çubuk tarçın ve tane karanfil ilave edilebilir.
