Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri

Fındıklı krokan nasıl yapılır?
Malzemeleri:
100 gr. kavrulmuş fındık içi
3 yemek kaşığı toz şeker
20 gr. tereyağı
Yağlı fırın kağıdı

Bilgi notu:
Fındık karamel kaplama veya fındıklı krokan nasıl yapılır. Fındıklı krokan yapımı yapılan krokanın nerede kullanılacağına bağlı olarak değişir. Fındıklı krokan doğrudan yenmek için yapılacaksa yumuşak olması istenir. Bu yüzden fındıklı krokan yapımında farklı malzemeler kullanılır. Verdiğim malzemelerle yapılan fındıklı krokan özellikle tatlı ve pasta süslemelerinde kullanılır. Bu nedenle fındığa karamel kaplandıktan sonra soğuması için fırın kağıdı üzerine aralıklı dizilmesi gerekir. Kaplanmış fındıklar soğumaya başlayınca birleşik fındıklar ayrılmalıdır.

Haside tatlısı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 çay bardağı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı buğday unu (40 gr.)
2 su bardağı su (400 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı

Bilgi notu:
Haside diğer isimleriyle dolaz veya aside tatlısı başta üzüm pekmezi, dut pekmezi, elma pekmezi ve keçiboynuzu pekmeziyle yapılabilir. tatlıya kıvam vermek için nişasta kullanılıyor olsada tatlının orijinalinde un kullanılır. Bu tatlıyı Yozgat ilinin bir yöresinde tattım ve adına dolaz deniyordu. Tarifimdeki malzeme ölçüleriyle iki porsiyon haside tatlısı yapılır.