Karamelli muz tatlısı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 adet muz
2 yemek kaşığı toz şeker (40 gr.)
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (10 gr.)
1 yemek kaşığı krema (10 gr.)
Çikolata sosu (istenirse)
3 Top dondurma
Fındıklı krokan
Krem şanti
Bilgi notu:
Karamelli muz tatlısı veya banana tatlısı muz karamelize edilerek yapılır. Karamelize yapımında kahverengi (esmer) şeker veya beyaz toz şeker kullanılabilir. Şeker karamelize edilirken tereyağına ilaveten hazır krema kullanılırsa çok iyi sonuç alınır. Muzlar bütün olarak karamelize edilebileceği gibi halka doğranarak veya tarifimdekine benzer yarımşar karamelize yapılabilir. Muz parçalarını tavada döndürürken çift çatal kullanmanız işinizi kolaylaştırır. Çelik tava yerine teflon tava kullanmanız da kolaylık sağlar.
Ön hazırlığı:
Muz iki başından kesilecek ve kabuklu olarak uzunlamasına iki eşit parçaya bölünecek. Ardından muz kabukları soyulacak. Fındıklı krokan, buradaki tarife göre hazırlanacak. Krem şanti ve dondurma hazır edilecek.
muz tavada kızartılıyor
muz istenildiği görüntüde karamelize olmuş
muz parçaları tabakta
dondurmalı muz tatlısı servise hazır
Nasıl yapılır?
Karamel tavasına toz şeker konulacak ve düşük ısıda eritilecek. Şeker eriyip karamel rengini almaya başlayınca tereyağı, krema ilave edilecek ve karıştırılacak. Üzerine kesilmiş yüzeyi alta gelecek şekilde muz parçaları dizilecek, orta ateşte yaklaşık 3 dakika süre ile karamelize edilecek. Peşinden muz parçaları çift çatal kullanılarak çevrilecek, diğer yüzü karamelize edilecek. Karamelize edilen muz parçaları resimde göründüğü gibi dondurma, fındık krokan ve krem şanti ile servis edilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com