Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde domatesli taze bakla

düdüklüde domatesli taze bakla
Düdüklüde Domatesli Taze Bakla Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Taze Bakla
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Domates
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Düdüklüde taze bakla yemeğini, rendelenmiş domates ve çok az miktarda domates salçası kullanarak yaptım. Düdüklü tencerede taze bakla yemeklerini 1.5 çay bardağı kaynar su ile 25 dakikada (en düşük alev ayarında) pişiriyordum. Şimdi ise, su miktarını 1 su bardağı (200 ml.) ölçüsüne ve pişirme süresini 30 dakikaya çıkardım. Bu sayede, önceki yaptığım bakla yemeklerimden bu yemeğim biraz daha yumuşak oldu. Tavsiye ederim, memnun kalırsınız.

Okumaya devam et “düdüklüde domatesli taze bakla”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı çiriş otu yemeği

zeytinyağlı çiriş otu yemeği
Zeytinyağlı Çiriş Otu Yemeği Tarifi, Nasıl yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Çiriş Otu
1 Adet İri Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Tepelice Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve yeterli su içinde dinlendirilip süzgeçten geçirilecek.
Okumaya devam et “zeytinyağlı çiriş otu yemeği”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

gulik yemeği

gulik yemeği
Bulgurlu Gulik Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Gulik Otu (çiriş otu)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1.5 Yemek Kaşığı Pilavlık Bulgur
1 Çay Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön söz:
Gulik otu (çiriş otu) en sevdiğim yemeklerden biridir. Mevsiminde pazarlarda rastlarsam kesinlikle alır ve yemeğini yaparım. Gulik yemeği pirinçli veya bulgurlu yapılır. Bulgurla yapılan gulik otu yemeği daha da lezzetli olur. Gulik otu yemeği tencerede veya düdüklü tencerede yapılır. Tencerede en düşük ısıda 20 dakikada pişer. Düdüklü tencerede ise, yine en düşük ısıda 10 dakikada pişer.

Okumaya devam et “gulik yemeği”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patlıcan oturtması

fırında patlıcan oturtması 1
Fırında Patlıcan Oturtması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Bostan Patlıcanı
150 gr. Dana Döş Kıyması
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça
2 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı

Ön Söz:
En güzel fırında patlıcan oturtması, topan denilen bostan patlıcan çeşitinden yapılır. Oturtması yapılacak patlıcan alacalı soyulur, dilimlenir veya dolması yapılacakmış gibi içi boşaltılır. Ardından yağ içinde hafif renk alıncaya kadar kızartılır. Hazırlanan iç harç; dilim olanların üzerine yayılır, içi boşaltılmış patlıcanların içerisine doldurulur ve tencerede ya da fırında pişirilir. Hazırlanan yemek, yanında sade pirinç pilavı ve cacık eşliğinde sofraya konur. Tarifimdeki malzemelerle üç porsiyon fırında patlıcan oturtması yapılır, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “fırında patlıcan oturtması”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı patlıcan yemeği

zeytinyağlı patlıcan yemeği
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi, Nasıl Pişer
Malzemeleri:
1 Kg. Alacalı Patlıcan
2 Adet Soğan
2 Adet İri Domates
5 Diş Sarımsak
3 Adet Sivri Biber
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Zeytinyağlı patlıcan yemeği her çeşit patlıcanla yapılabilir. Yemek yapımında alacalı patlıcan kullanılırsa, zeytinyağlı patlıcan yemeği daha da lezzetli olur. Birde, sebzeleri hazırlarken taze alacalı patlıcanın kabuğunu soymaya gerek yoktur. Zeytinyağlı alacalı patlıcan yemeği pişirilirken su kullanılmadı. Sebzeler kendi suyu ile en kısık ateşte bir saatte pişti.

Okumaya devam et “zeytinyağlı patlıcan yemeği”