pazı sapı kavurması


Malzemeler:
300 gr. Pazı Sapı
2 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Yoğurt

Ön Hazırlık:
Pazı sapları yıkanacak, 1 cm. genişlikte doğranacak. Yeterli miktar su ile doğranmış saplar 10 dakika haşlanacak. Haşlanmış pazı sapları süzgece alınacak, soğuk sudan geçirilecek, el ile sıkılacak. Sarımsak az tuz ile havanda dövülecek. Uygun bir kase içinde sarımsak ve yoğurt çırpılacak.

1 kg. pazı yapraklarından ayrılan pazı saplarından 2 porsiyon yemek çıkabilir. Ayrıca haşlanmış ve sıklımış pazı sapları üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave ederseniz salatası da yapılır.

Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine pazı sapı, tuz, karabiber ilave edilecek karıştırılacak. Pazının bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar düşük ısıda kavrulacak. Ardından, üzerine yumurta kırılacak ve karıştırılacak. Yumurta piştikten sonra pazı sapı kavurması hazır. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top