Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Tavuk Yemekleri

tavuklu patlıcan yemeği

tavuklu patlıcan yemeği
Tencerede tavuklu patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet patlıcan
5 adet tavuk incik (baget)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcan yıkanacak, soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Bir kap içine 1 yemek kaşığı tuz, yeterli miktarda soğuk su konulacak ve karıştırılacak. Patlıcan su içinde 30 dakika bekletilecek. Tavuk inciklerinin derisi soyulacak, kemikleri ayrılacak iri kuşbaşı doğranacak.

Domates, soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Sivri biber kuşbaşı doğranacak. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek. 3 diş sarımsak soyulacak, yemekte bütün olarak kullanılacak.
Okumaya devam et “tavuklu patlıcan yemeği”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklü tencerede etsiz kapuska

düdüklü tencerede etsiz kapuska
Düdüklü tencerede etsiz kapuska yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. beyaz lahana
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet iri  kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
En lezzetli kapuska yemeği düdüklü tencerede pişer. Ne var ki, kullandığımız düdüklü tencereler (marka ve model olarak) birbirlerinden farklı. Bu nedenle düdüklü tencerede yapılan yemeklerin süresini belirlemek oldukça zor. Düdüklüde kapuska yemeği 1 dakika fazla pişirilirse yemeğin kıvamı ve su oranı değişir.

Bilginiz olsun:
Düdüklü tencerede kapuska yemeği en kısık ateşte ve orta ateşte pişer. 1 kilo lahana düdüklüde en kısık ateşte 2 su bardağı su ile 15 dakikada pişer. Yine 1 kilo lahana 3 su bardağı su ile orta ateşte 10 dakikada pişer.
Okumaya devam et “düdüklü tencerede etsiz kapuska”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

kırmızı biber yemeği

kırmızı biber yemeği 1
Pirinçli kırmızı biber yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. kırmızı biber (kapya biber)
2 yemek kaşığı tepelice pirinç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 iri diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Kırmızı biber yemeği veya kapya biber yemeği icatlarımdan biri. Etli, kıymalı, bulgurlu ve pirinçli yapılabilir. Ne ile yaparsanız yapın sofrada ekmek kıtlığı çekersiniz. Hele de taze ekmek veya ramazan pidesiyle yemeye kalkarsanız bir pide işinizi görmez. Ne ise, bu yemeğin olumsuz tarafları, en iyisini siz bilirsiniz. Yemeğin tek bir ayrıntısı var  bilmelisiniz. Yemeğin onuncu dakikasında dibe çöken pirinçleri karıştırarak üst tarafa almanız gerekir. Değilse pirinç tabana yapışır. Sözlerim işini bilenleri hariç tutar.

Okumaya devam et “kırmızı biber yemeği”