Arapsaçı Nasıl Temizlenir: Arapsaçı otu’nun çeşitli yemekleri yapılır. Arapsaçı’nı kırlardan ya kendin toplarsın, ya da pazarda satıcılarından alırsın. Arapsaçı diğer sebzeler gibi çabuk pişmez, geç pişer. Bu yüzden, yemeğinin eşit ve çabuk pişmesi için ayıklanması ve temizlenmesi gerekir. Resimde de görüldüğü gibi, arapsaçı bitkisi uzunca kamışı andıran bir gövde, üzerinde ince dallar ve dallara bağlantılı iğnemsi yapraklardan oluşur.
Kategori: Mutfak Bilgileri
Tavuk suyu nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bütün tavuk kemiği
2 litre soğuk su (10 su bardağı)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 parça kereviz (sapı veya gövdesi)
1 adet defne yaprağı (olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Evde tavuk suyu nasıl yapılır? Tencerede veya düdüklü tencerede tavuk haşlandığında, tencerede kalan haşlama suyu, tavuk suyudur. Bütün tavuğu haşlarken içine soğan, havuç, kerevizle birlikte sevdiğiniz baharatları eklerseniz aromalı tavuk suyu elde etmiş olursunuz. Tavuk suyu verdiğim malzemelerle, bütün tavukla ve tavuk kanatlarının haşlanmasıyle yapılır. Tavuk tencerede iriliğine göre 1 ila 1.5 saat arasında haşlanır. Düdüklüde ise, 15 ila 20 dakika arasında haşlanır. Özel yapım tavuk suyu ise 2 ila 4 saat arasında yapılır. Dört saatte hazırlanan tavuk suyu tat, lezzet ve görünüş bakımından diğer tavuk sularından farklıdır. Ayrıca tavuk suyunda bulunan kalsiyum miktarı oldukça fazladır.
Ocak üzerinde rafadan, kayısı, katı yumurta nasıl haşlanır?
Malzemeleri:
1 adet yumurta
cezve
su
Ocak üstünde cezvede rafadan, kayısı, katı yumurta kaç dakikada ve nasıl haşlanır?
Rafadan Yumurta:
Ocak üzerindeki cezveye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya başladıktan sonra yumurta cezvenin içine yavaşcacık bırakılacak. Cezvedeki su tekrar kaynamaya başladıktan sonra saate bakılacak ve 2 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Cezvedeki yumurta soğuk su altında soğutulacak. Mutfakta saatiniz yoksa, kaynayan su içine yumurtayı bıraktıktan sonra 1001’den başlayarak 1100’e kadar rakamlar sayılacak ocak söndürülecek.