Ocak üzerinde rafadan, kayısı, katı yumurta nasıl haşlanır?
Malzemeleri:
1 adet yumurta
cezve
su
Ocak üstünde cezvede rafadan, kayısı, katı yumurta kaç dakikada ve nasıl haşlanır?
Rafadan Yumurta:
Ocak üzerindeki cezveye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya başladıktan sonra yumurta cezvenin içine yavaşcacık bırakılacak. Cezvedeki su tekrar kaynamaya başladıktan sonra saate bakılacak ve 2 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Cezvedeki yumurta soğuk su altında soğutulacak. Mutfakta saatiniz yoksa, kaynayan su içine yumurtayı bıraktıktan sonra 1001’den başlayarak 1100’e kadar rakamlar sayılacak ocak söndürülecek.
Her iki süre sonunda, akları az pişmiş ve sarısı pişmemiş rafadan yumurtanız hazır. Tercihler farklı olduğundan dolayı, rafadan yumurta kıvamı da farklı olacaktır. O yüzden rafadan yumurta haşlama süresi olarak 2 dakika ile 4 dakika arasında seçim yapmanız gerekiyor. Ayrıca yumurtalarınızın oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.
Kayısı Yumurta:
Ocak üzerindeki cezveye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya başladıktan sonra yumurta cezvenin içine yavaşcacık bırakılacak. Cezvedeki su tekrar kaynamaya başladıktan sonra saate bakılacak ve 6 dakika bitiminde ocak söndürülecek.
Cezvedeki yumurta musluk suyu altında soğutulacak. Kayısı yumurta kıvamı ise tercihinize göre 4 ila 6 dakkika arasında seçim yapmanız gerekiyor. Her iki süre sonunda akı tam pişmiş sarısı az pişmiş kayısı yumurtanız hazır. Ayrıca yumurtalarınızın oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.
Katı Yumurta:
Ocak üzerindeki cezveye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya başladıktan sonra yumurta cezvenin içine yavaşcacık bırakılacak. Cezvedeki su tekrar kaynamaya başladıktan sonra saate bakılacak ve 12 dakika bitiminde ocak, söndürülecek.
Cezvedeki yumurta soğuk su ile soğutulacak. Süre sonunda akı ve sarısı tam pişmiş katı yumurtanız hazır. Katı yumurta kıvamının ne yazık ki tercih imkanı yok. Katı yumurta haşlamada alt süre 12 dakika oluyor. Ayrıca yumurtalarınızın oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.
Yumurta Haşlarken Çatlamaması İçin Ne Yapılır
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ve ocağın normal ısı ayarında haşlanmalıdır. Buzdolabı içinden alınıp haşlanan yumurtalar çoğunlukla çatlar. Bu nedenle yumurta haşlarken çatlamaması için yumurtalar önceden buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletilmelidir.
Acil durumlarda buzdolabından aldığınız yumurtaları haşlamak için yumurtaları resimde ok işareti ile gösterilen yönden delerseniz yumurtalar çatlamaz. Dikkat ederseniz resimde yumurtaların sivri tarafı sol tarafa bakıyor, düz olan tarafları ise sağ yöndedir. Haşlayacağınız yumurtaları (sağ bakan yönde) deler ve haşlarsanız yumurtalar çatlamaz. Yumurtaları delmek için dikiş iğnesi, toplu iğne ve çatal iğne kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Afiyet olsun.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com