Kategori: Hoşaf ve Komposto Tarifleri

Kuru üzüm hoşafı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı soğuk su

Ön hazırlığı:
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru İzmir üzümü, ılık su içinde 5 dakika dinlendirilecek. Süzgece alınacak ve bir güzel yıkanacak.

Kuru kara mürdüm erik hoşafı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. kuru mürdüm eriği
6 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

Bilgi notu:
Çekirdekli kuru meyvelerin hoşafı yapılırken meyveler bir gece boyu bol su içinde dinlendirilirse (ıslanırsa) meyveler çabucak pişer. Kimi zamanlarda acil durumlar için kuru meyveler ıslatılmadan da hoşafı yapılabilir. Tarifim  kurutulmuş mürdüm eriğinin hoşafıyla ilgilidir.

Üzümlü kayısı hoşafı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
100 gr. kuru kayısı  (şekerpare)
100 gr. kuru üzüm
1.5 litre su
1.5 su bardağı toz şeker

Bilgi notu:
Kuru kayısı hoşafı yapmak için kayısı önceden ıslatıldıktan sonra ya da doğrudan haşlanarak hoşafı yapılır. Islatılan kayısı çabucak haşlanır, ıslatılmayan kayısı ise (ıslatılan kayısıya göre) iki kat sürede haşlanır. Tarifimde olduğu gibi karışık hoşaf yapmak isterseniz, kuru kayısıyı mutlaka ıslatmanız gerekir. Kayısıyı ıslatmak için kuru kayısı yıkanır ve bol su içinde en az 8 saat bekletilir. Kayısının bekletme suyu istenirse haşlama suyu olarak kullanılabilir. Bazı kayısı çeşitleri su içinde fazla bekletilmez, dağılır.