Kategori: Etli Yemek Tarifleri

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

ıslatmadan kuru fasulye yemeği

ıslatmadan kuru fasulye yemeği
Islatmadan kuru fasulye yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı kuru fasulye (dermason)
1 parça dana kemiği
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 adet kurutulmuş biber (acı)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Uzunca bir zamandır ıslatmadan kuru fasulye yemeği yapıyorum. Bu kendi icadım; bu tarifle tencerede etli etsiz, çok kez kuru fasulye yemeği yaptım. Sonuçtan o kadar memnunum ki, tencerede klasik kuru fasulye pişirme yöntemini terk ettim. Bu tarifle, yaptığım kuru fasulyenin minerali ve vitamini kaybolmuyor. Kuru fasulyeyi ısladıktan sonra ön haşlama yapmıyorum. Tek seferde kuru fasulye yemeğimi yapıyor ve işin işinden çıkıyorum. Bu yöntemle yapılan kuru fasulye yemeği, gaz sorunu olmayanlar için geçerlidir. Sorunu olanlar ise, kuru fasulyeyi ısladıktan sonra (suyunu değiştirmeli) bir taşım kaynatmalı, çıkan köpüğü almalı ve haşlama suyunu kullanmamalıdır.

Okumaya devam et “ıslatmadan kuru fasulye yemeği”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

dalyan köfte

içli dalyan köfte
Fırında yumurtalı sebzeli soslu dalyan köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. köftelik dana kaburga kıyması
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı bezelye
1 adet soğan
3 adet katı haşlanmış yumurta
1 adet yumurta (köfte için)
4 yemek kaşığı tepelice galeta unu
4 yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Sos malzemesi:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Klasik dalyan köfte içi için; katı pişmiş yumurta, haşlanmış patates, haşlanmış havuç ve haşlanmış bezelye kullanılır. Ya da, üç sebzenin bir arada bulunduğu garnitür hazır konserve de aynı işi görür. Dalyan köfte yapımı uğraştırıcı olsa da, sevdiklerinizle birlikte yemesi bi o kadar güzel. Kim istemez böylesi bir güzelliğin paylaşımını bilemem. Fırında dalyan köfte kızartılırken bazen çatlayabilir. Sebebi ise, fırının yüksek ısıda ısıtılmış olması veya köftenin birleşim yerinin üste gelmiş olmasından olabilir. Fırın ısısı (köftenin miktarına göre) 160°C ila 180°C arası olursa köfteniz çatlamaz. Bu da püf noktası oluyor, meraklısına.

Okumaya devam et “dalyan köfte”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

hünkar beğendi

hünkar beğendi 1
Dana etli hünkar beğendi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. bifteklik dana eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su

Patlıcan beğendi malzemesi:
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı (20 gr.)
1 yemek kaşığı un (20 gr.)
1 su bardağı soğuk süt (200 gr.)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yemeklik doğranacak. Domates rendelenecek. Sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak. Patlıcan közlenecek. Kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “hünkar beğendi”