Kategori: Etli Yemek Tarifleri

Kategoriler
Sebze Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

etli ıspanak yemeği

etli ispanak 1
Dana etli ıspanak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Ispanak
300 gr. Dana Kuşbaşı (orta yağlı, dana döş)
1 Adet Kuru Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Çay Bardağı Et Suyu (150 ml.)

Ön Söz:
Dana kuşbaşı etli ıspanak tarifimiz iki aşamalı hazırlandı. Yemğin birinci aşamasında dana eti düdüklü tencerede 2 su bardağı su ile orta ateşte 20 dakika haşlandı. Etin haşlama suyunun 1,5 çay bardağı yemek yapımında kullanıldı. İkinci aşama ise, ıspanak yemeğinin tencerede yapımına geçildi ve normal ıspanak pişirilir gibi etli ıspanak kısık ateşte 20 dakika süre ile pişirldi. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Okumaya devam et “etli ıspanak yemeği”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

kuzu incik haşlama

kuzu incik 1
Lokum yumuşaklığında, kemiğinin üzerinden dökülen, tencerede kuzu incik haşlama tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
4 Adet Kuzu İncik (1100 gr.)
1 Adet Kuru Soğan
12 Adet Tane Karabiber
6 Su Bardağı Kaynar Su (1200 ml)
2 Çay Kaşığı Tepelice Doldurulmuş Tuz

Ön Söz:
Kuzu incik en güzel tencerede ve ağır ateşte lokum kıvamında haşlanır. Fırında haşlanmaz mı? Haşlanırda, fırın kuzu inciği tenceredeki gibi yumuşacık sulu pişiremez. İlaki inciklerin bir tarafı kuru kalır. Kuzu incik haşlarken içine çeşitli kök sebzeler (havuç, patates gibi) konabilir. Tarifimiz, doğrudan tencerede kuzu incik haşlamasıyle ilgili olduğundan, konunun o tarafı ile ilgilenmiyoruz. Tencerede incik haşlarken iki ayrıntı önemli, su ve tuz. 1 kilo incik için 200 ml.lik su bardağı ile 6 su bardağı kaynar su ve 15 gr. tuz ilave edin. Evinizde dijital teraziniz yoksa; tencereye atacağınız tuzu çay kaşığı ile ölçün ve kaşığı tuz ile tepelice doldurun. Bu tuz konusu çok önemli, ölçüyü kaçırırsanız yemeğiniz tuzlu olur. Verdiğim ölçülerde incikleri haşlarsanız, tencerenin içinde 4 su bardağı et suyu kalır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kuzu incik haşlama”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

ıslatmadan kuru fasulye yemeği

ıslatmadan kuru fasulye yemeği
Islatmadan Kuru Fasulye Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Kuru Fasulye (dermason)
1 Parça Dana Kemiği
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Doldurulmuş Domates Salçası
1 Adet Kurutulmuş Biber (acı)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Uzunca bir zamandır ıslatmadan kuru fasulye yemeği yapıyorum. Bu kendi icadım; bu tarifle tencerede etli etsiz, çok kez kuru fasulye yemeği yaptım. Sonuçtan o kadar memnunum ki, tencerede klasik kuru fasulye pişirme yöntemini terk ettim. Bu tarifle, yaptığım kuru fasulyenin minerali ve vitamini kaybolmuyor. Kuru fasulyeyi ısladıktan sonra ön haşlama yapmıyorum. Tek seferde kuru fasulye yemeğimi yapıyor ve işin işinden çıkıyorum. Bu yöntemle yapılan kuru fasulye yemeği, gaz sorunu olmayanlar için geçerlidir. Sorunu olanlar ise, kuru fasulyeyi ısladıktan sonra (suyunu değiştirmeli) bir taşım kaynatmalı, çıkan köpüğü almalı ve haşlama suyunu kullanmamalıdır.

Okumaya devam et “ıslatmadan kuru fasulye yemeği”